Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC por SA-4.0
Gewürztraminer ga-VERTZ-trah-mee-ner es a vino blanco uva originaria de la región francesa de Alsacia. Es una uva clásica a la que le gustan los climas fríos como el noreste de Francia, Alemania y el norte de Italia, y se utiliza para hacer un vino blanco del mismo nombre. Aunque no es tan conocido como chardonnay y pinot grigio, por lo general es muy asequible y combina bien con alimentos picantes y sabrosos. La nariz y el sabor predominantes son lichi —una fruta tropical dulce. Es más alta en alcohol que los vinos blancos comparables.
Hechos rápidos
- Regiones : Alsacia, Alemania, Alto Adige, Nueva York
- Origen : Alsacia, Francia
- dulzura : semiseco a dulce
- Color : oro claro
- ABV : 12-15%
Gewürztraminer vs. Moscato
Moscato es un vino blanco producido en el noreste de Italia con una apariencia y un paladar similares al Gewürztraminer. Moscato tiende a ser dulce con muchos aromas y sabores frutales impactantes. Mientras que Gewürztraminer es decididamente lichi, Moscato exhibe madreselva, azahar, uvas verdesy melocotón maduro. Las otras diferencias importantes son el bajo nivel de alcohol del vino y las burbujas Moscato es frizzante ligeramente espumoso. A pesar de sus diferencias, los dos pueden servir como un sustituto viable el uno del otro. Busque un Moscato con un nivel similar de dulzor cuando lo cambie por Gewürztraminer. El vino blanco también tiende a tener un precio asequible y se puede combinarcon muchos de los mismos platos.
Sabor y perfil de sabor
El aroma clásico y revelador de lichi es la marca registrada de Gewürztraminer y un indicio de muerte en una cata a ciegas. El aroma afrutado es dulce y ligeramente tropical. Las notas ahumadas, los pétalos de rosa, la toronja y el carácter más rico de la piña pueden abrirse camino en los aromáticos bien tejidos degran botella de Gewürztraminer.
El gewürztraminer tiende a tener una acidez media a baja, y aunque a menudo se elabora en un estilo seco, los aromáticos dinámicos y la sensación en boca más completa pueden dar una impresión de dulzura al paladar. El nivel exacto de dulzura dependerá de la botella, ya que puedeser elaborado en estilos secos, secos y dulces. En la paleta, Gewürztraminer puede exhibir sabores de melocotón maduro, naranja y miel, así como el delator lichi. Dado que es un vino blanco elaborado con uvas rosadas, esbaja en taninos .
Cómo probar el vino
Siga algunos pasos cuando cata de vino para asegurarse de tener la mejor experiencia :
- Mira : Fíjate bien en el vino, examinando el color y la opacidad a través de la copa.
- Olor : Gire la copa durante 10 segundos y huela rápidamente. Luego, meta la nariz en la copa de vino para inhalar profundamente y disfrutar de sus primeras impresiones del vino.
- Sabor : Tome un pequeño sorbo y déjelo rodar alrededor de su boca. Tenga en cuenta la acidez, el azúcar, los taninos y el contenido de alcohol cuando pruebe por primera vez, luego pase a las notas de cata bayas, especias, madera y finalmente el final.
Regiones de uvas y vinos
Gewürztraminer proviene de la frontera de Francia y Alemania, y muchas de las mejores botellas aún provienen de los dos países. A las uvas les gustan los climas fríos y los suelos arcillosos, lo que las hace ideales para cultivar en Alsacia, Alemania, Alto Adige en el norte de Italia,Sonoma y Nueva York. Las uvas rosadas se cultivan en la primavera y el verano y se cosechan en el otoño, y algunas permanecen en las vides por más tiempo para obtener un sabor más dulce. vino de postre .
Maridajes de alimentos
Si bien Gewürztraminer puede mostrar un estilo seco o dulce, los temas más dulces tienden a combinar mejor con platos que llevan un poco de calor. El vino blanco combina muy bien con platos calientes tailandeses o asiáticos, así como con platos picantes de Oriente Medio y marroquíes.. Pruebe servir un Gewürztraminer seco o no seco con a tagine de pollo marroquí , curry de cangrejo tailandés , o alitas de pollo a la barbacoa coreana . Una botella decididamente dulce complementa un postre de frutas discreto como strudel de manzana .
Sirva Gewürztraminer bien frío en una copa de vino blanco. No está hecho para envejecer bien, beba Gewurztraminer más temprano que tarde después de su lanzamiento.
Productores clave, marcas y consejos de compra
Cuando busque Gewürztraminer en la tienda, busque productores más pequeños y vinos de mayor calidad en lugar de las opciones baratas de la tienda de comestibles. Incluso las botellas de alta calidad rara vez superan los $ 20 o $ 30 por botella, por lo que es una opción asequible. Se puede encontrar un buen Gewürztramineren las tiendas de vinos y en las listas de vinos de los restaurantes. Si no puede encontrarlo en su tienda local, pídales que le pidan algunas botellas o que las cambien por una pinot grigio o Moscato.
Estos productores fabrican Gewürztraminer de buena calidad y están ampliamente disponibles :
- Husch
- Foris
- Weis
- Fetzer
- Chateau St. Michelle
- Willm
- Gundlach Bundschu
- Pico del géiser
- Jean Beicher y Fils
