Leah Maroney
Rebosantes de sabor navideño y fáciles de preparar en poco tiempo, estos panqueques de pan de jengibre esponjosos son ideales desayuno de la mañana de Navidad . Son mucho más fáciles de armar que los galleta navideña clásica , pero sabe igual de delicioso gracias a todas las especias calientes.
Los panqueques siempre son divertidos de hacer con los niños y esta receta no es diferente. Agregue chispas rojas y verdes festivas a las redondas regulares o siga las instrucciones en la parte inferior para ver cómo puede usar un cortador de galletas de hombre de jengibre para hacerlas.en forma de personitas. Los dólares de plata también son una linda opción e incluso puedes decorar los panqueques con un poco glaseado real si desea que se vean como las galletas navideñas.
ingredientes
- para los panqueques
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
- 1/8 cucharadita de clavo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 taza de melaza
- 3/4 taza de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- para el almíbar
- 1/4 taza de melaza
- 1/2 taza de jarabe de arce
- Adornar : crema batida , rocía
Pasos para hacerlo
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Reúna sus ingredientes.
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Batir la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y el jengibre en un tazón grande hasta que estén completamente combinados.
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Derrita la mantequilla en una taza medidora líquida, luego agregue la melaza, la leche, el extracto de vainilla y el huevo. Batir los ingredientes en la taza medidora hasta que todo esté completamente combinado.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que solo queden unos pocos grumos. Si la masa es demasiado espesa, diluya agregando una cucharada de leche a la vez.
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Caliente su plancha a fuego alto y luego bájela a medio-bajo una vez que toda la plancha haya sido precalentada. Agregue 1/3 de taza de masa a la plancha para cada panqueque. Coloque la cabeza durante aproximadamente 1 minuto por lado o hasta que esté doradodorar y cocer por ambos lados.
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Mantenga los panqueques calientes en una bandeja para hornear en un horno a 200 F mientras prepara el jarabe de melaza.
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Batir la melaza con el jarabe de arce en una cacerola pequeña. Cocine hasta que esté completamente caliente.
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Sirva el almíbar sobre los panqueques junto con la crema batida y las chispas. Termine con un poco de azúcar glass si lo desea
Para hacer panqueques de hombre de jengibre
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Engrase un cortador de galletas Gingerbread Man grande con aceite en aerosol antiadherente. Colóquelo en una plancha caliente y déjelo calentar durante uno o dos minutos.
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Agregue una pequeña cantidad de masa y deje que se extienda por los brazos y las piernas. Agregue un poco más a los apéndices si es necesario. Sin embargo, no quiere que los panqueques estén demasiado espesos, porque entonces se acumularánmolde y no podrá mantener su forma.
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Retire con cuidado el cortador de galletas una vez que la masa se haya asentado.
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Voltee el panqueque y cocine por otro minuto o hasta que esté dorado.
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Decorar con glaseado real o simplemente agregue almíbar y azúcar en polvo si los panqueques están muy calientes, es posible que se corra el glaseado.
