El abeto / Elizabeth LaBau
¡Estas bolas de ron de pan de jengibre son todo lo que te encanta de las bolas de ron clásicas, con un toque navideño!
Las bolas de ron han sido durante mucho tiempo uno de mis dulces favoritos para hacer y regalar. Se conservan muy bien. De hecho, parecen saber mejor cuanto más tiempo permanecen sentados. Su larga vida útil significa que podemos prepararlos con anticipación y regalarlos.se los envían a sus amigos sin preocuparse de que los dulces tengan un sabor rancio, y si no los comen de inmediato, ¡aún estarán deliciosos más tarde!
bolas de ron clásicas siempre están de moda, por supuesto, pero para las fiestas navideñas, nos encanta especialmente esta variación estacional. Utiliza migas de jengibre en lugar de las tradicionales obleas de vainilla o galletas Graham, y está llena de cálidas especias de temporada. Nos gusta usar un ron condimentadopara acompañarlo, ¡pero puedes jugar con las cantidades de alcohol y especias para obtener tu caramelo perfecto!
Para una versión sin alcohol, intente sustituir el ron por jugo de naranja. ¡Puede agregar una cucharada de sabor a ron al caramelo si desea imitar el sabor sin el alcohol!
ingredientes
- 6 oz. Chispas de chocolate 1 taza o chocolate semidulce picado
- 3 cucharadas de jarabe de maíz oscuro lata sustituto jarabe de maíz ligero
- 1/2 taza de ron especiado
- 10 oz. De galletas de jengibre aproximadamente 2.5 tazas trituradas
- 4 onzas azúcar en polvo 1 taza, uso dividido
- 4 oz. Nueces 1 taza, finamente picadas
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Coloque el chocolate picado en un tazón grande apto para microondas. Cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre sesiones de calentamiento, hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
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Una vez que el chocolate se derrita, agregue el jarabe de maíz y el ron, y bata hasta que estén bien combinados.
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Agregue las migas de galleta, 1/2 taza de azúcar en polvo, nueces picadas, canela, jengibre, sal y extracto de vainilla. Revuelva bien, hasta que todo esté bien mezclado. Presione una capa de film transparente sobre la bola de ron.mezcla y refrigérala durante al menos 1 hora, hasta que esté lo suficientemente firme para rodar.
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Coloque el resto del azúcar en polvo en un tazón ancho. Use una cuchara pequeña para galletas o una cuchara para formar bolas de caramelo de 1 pulgada. Enróllelas entre sus manos para redondearlas, luego enrolle las bolas en azúcar en polvo. Puedetambién enrolle las bolas en cacao en polvo, si lo prefiere.
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Coloque las bolas de ron en un recipiente hermético y refrigérelas para añejarlas durante varios días. Se pueden almacenar por 2 a 3 semanas adicionales, y muchas personas piensan que son mejores cuanto más tiempo envejecen, por lo que son excelentespreparar con anticipación. Guarde las bolas en el refrigerador y déjelas que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
