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Algunos consumidores han tenido incidentes de utensilios de vidrio para hornear que se rompen en el horno o cuando se colocan en el mostrador para enfriarlos. Aunque el número de incidentes reportados es pequeño en comparación con los millones de utensilios de vidrio para hornear vendidos en los EE. UU. Y Canadá, ciertamente haymotivo de preocupación y los consumidores deben tomar medidas para minimizar el riesgo.
Por qué los utensilios de horno de vidrio pueden romperse
Los utensilios para hornear de vidrio resistentes al calor para horno se introdujeron por primera vez en el mercado en la década de 1900 en los EE. UU. Con la invención de los platos para pastel Pyrex. Fue tan popular que el mercado se expandió rápidamente a otros estilos de utensilios para hornear resistentes al calor asequibles yse convirtió en el plato favorito de las amas de casa para hornear en horno o postres refrigerados.
Básicamente hay dos fabricantes importantes de utensilios de vidrio para hornear en los EE. UU. Ancla Hocking y Cocina mundial . Uno de los ingredientes originales utilizados en la fabricación de utensilios de vidrio para hornear es el borosilicato.
Según el sitio Anchor Hocking, el cambio a cal sodada de borosilicato se realizó hace unos treinta años en un esfuerzo por hacer que sus utensilios para hornear sean más seguros. World Kitchen también hizo lo mismo, pero sorprendentemente, algunos fabricantes europeos continuaron usando borosilicato ensus utensilios para hornear.
Siendo la seguridad la razón del cambio en la receta, los fabricantes querían que sus utensilios para hornear se rompieran de una manera menos peligrosa, en caso de que se rompieran. Y sí, el riesgo siempre ha estado ahí, después de todo, es de vidrio, templado o no.. La cristalería hecha con borosilicato tiende a romperse y esparcir fragmentos afilados de vidrio, donde el vidrio de cal sodada se rompe en pedazos más grandes y opacos.
Según Anchor Hocking, el vidrio de cal sodada también es más resistente a la rotura cuando entra en contacto con superficies duras o utensilios afilados. Por lo tanto, el cambio de materiales se justificó por razones de seguridad y ambos fabricantes respaldan las afirmaciones de que sus utensilios para hornear son seguros parausar.
Prueba de Consumer Reports
Consumer Reports realizó una investigación de 12 meses que incluyó pruebas de utensilios para hornear de EE. UU. Y Europa, así como recopilar información de fabricantes, expertos y consumidores. Puede leer el informe completo, pero en resumen, los utensilios para hornear fabricados en EE. UU. Eran más propensos adevastadores que los fabricados en otros países, bajo ciertas condiciones.
Sus hallazgos dejaron espacio para la preocupación e instaron a la Comisión de Seguridad de Protección al Consumidor CPSC a investigar la seguridad de los utensilios de vidrio para hornear, especialmente dado el cambio de borosilicato a cal sodada en su construcción. Para obtener los detalles completos de las pruebas, lea el Artículo de Consumer Reports .
¿Es seguro usar los utensilios de vidrio para hornear?
Según los fabricantes de EE. UU., Ellos sienten que sus productos son seguros de usar, pero usted debe decidir si vale la pena correr el riesgo. Es totalmente comprensible que los productos de vidrio templado puedan romperse ocasionalmente, especialmente si el vidrio se debilita por cualquier motivo..
El riesgo estaba presente cuando se fabricó el primer plato de vidrio Pyrex para pastel con borosilicato; simplemente no fue un problema. Pero con el cuidado adecuado, puede minimizar el riesgo y comprender que ciertas condiciones pueden hacer que sea más susceptible a romperse.
Tenga en cuenta que con el mejor cuidado, un recipiente de vidrio resistente al calor o un utensilio para hornear podría romperse o romperse; no hay absolutamente ninguna garantía de que no lo hará. Si no se siente cómodo usando su utensilio de vidrio para hornear en el horno, guárdelo para nopostres horneados y use utensilios de metal para hornear para todo lo demás.
Cómo minimizar los riesgos de rotura de los utensilios de vidrio para hornear
Los nuevos utensilios para hornear vienen con instrucciones de uso y cuidado, y varían según las marcas. Desafortunadamente, a menudo descartamos esta etiqueta y pronto se olvida. A continuación, se incluyen algunos consejos generales para el uso seguro de los utensilios para hornear de vidrio y siga los enlaces para obtener instrucciones específicas para el anclaje.o productos de la marca World Kitchen Pyrex.
- Evite los cambios de temperatura; no vaya del congelador al horno, ni del horno al fregadero.
- No agregue líquido a la cristalería caliente.
- No más de 350 F
- No coloque utensilios para hornear calientes sobre superficies frías o mojadas, o encimeras, fogones; colóquelos sobre una toalla tabla de cortar , o rejilla de enfriamiento.
- No lo use en la estufa, debajo de un asador o en a horno tostador .
- Deje que las ollas se enfríen completamente antes de sumergirlas en agua.
- Tenga cuidado de no golpearlo, pincharlo o rayarlo con los utensilios.
- Deje que el horno se precaliente antes de agregar los utensilios para hornear.
