El abeto / Nita West
Esta receta sin arroz para sin gluten trigo sarraceno el pan de pan mini tiene un sabor terroso maravilloso, una textura húmeda y no es arenoso. Los moldes de pan mini son ideales para hornear pan sin gluten porque la masa se eleva bien y se hornea sin colapsar, lo que puede ser un problema cuando se usan grandesmoldes para hornear pan sin gluten.
Varios ingredientes que se requieren en esta receta: harina de trigo sarraceno consulte la nota a continuación sobre este tipo de harina jarabe de arroz integral , y la fibra de manzana en polvo se puede encontrar en tiendas naturistas o en línea, aunque algunos grandes mercados de alimentos naturales los venden. Se incluyen medidas de volumen y peso para los panaderos que prefieren hornear por peso.
ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco para engrasar sartenes
- 1 taza de harina de trigo sarraceno sin gluten
- 1/2 taza de almidón de papa no harina
- 1/2 taza de almidón de tapioca
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita polvo de hornear sin gluten
- 3/4 cucharadita de goma guar
- 1/4 cucharadita goma xantana
- 1 paquete 1/4 de onza de levadura seca no levadura seca instantánea, o 2 1/4 cucharaditas
- 1/8 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de polvo de fibra de manzana disponible en tiendas naturistas
- 3 huevos grandes temperatura ambiente
- 2 cucharadas de aceite de oliva ligero dividido
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 3/4 taza de agua tibia, NO agua caliente, ya que el agua caliente mata la levadura
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Nita West -
Engrase 3 moldes para pan mini 5 3/4 por 3 pulgadas y déjelos a un lado.
El abeto / Nita West -
En un tazón grande, mezcle la harina de trigo sarraceno, el almidón de papa, el almidón de tapioca, la sal, el polvo de hornear goma guar, goma xantano , levadura seca, jengibre y fibra de manzana en polvo hasta que estén bien combinados.
El abeto / Nita West -
En un tazón pequeño aparte, mezcle los huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, miel, vinagre y agua hasta que estén bien mezclados.
El abeto / Nita West -
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y, usando una batidora eléctrica o una batidora de pie, bata a fuego alto durante unos 3 minutos. La mezcla se verá como una masa de pastel espesa
El abeto / Nita West -
Divida uniformemente la masa de pan en moldes preparados. Los moldes deben estar llenos aproximadamente a la mitad.
El abeto / Nita West -
Cubra con un paño húmedo y coloque las cacerolas en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que se levanten durante unos 40 minutos.
El abeto / Nita West -
Mientras los panes están subiendo, caliente el horno a 350 F / 176 C.
-
Coloque los moldes para pan en la rejilla central del horno y hornee por aproximadamente 35 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de aproximadamente 206 F en un termómetro digital.
El abeto / Nita West -
Retire los panes de los moldes inmediatamente y cepille ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva restante y deje enfriar en una rejilla.
El abeto / Nita West -
¡Come con sopa o un sándwich y disfruta!
El abeto / Nita West
Recordatorio : Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para su verificaciónque el producto está libre de gluten.
Acerca de la harina de trigo sarraceno
La harina de trigo sarraceno se vende a menudo en una variedad oscura que se elabora moliendo trigo sarraceno con la cáscara exterior oscura. Si prefiere un sabor menos terroso, pruebe una variedad ligera de harina de trigo sarraceno, molida a partir de trigo sarraceno con cáscara. Una excelente marca de trigo sarraceno ligeroLa harina es harina de trigo sarraceno ligero acadiense de Bouchard Family Farms, que se puede pedir en línea. Esta receta se preparó con harina de trigo sarraceno orgánica Bob's Red Mill.
Etiquetas de receta:
