El abeto / Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 342 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 60 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 342 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 38 mg | 13% |
| sodio 212 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 31g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 91 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 95 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Es fácil hacer rollos de canela esponjosos y decadentes incluso si está siguiendo a dieta sin gluten . Con el aumento de la cocción sin gluten, es fácil encontrar preparados taza por taza mezclas de harina sin gluten en el pasillo de horneado de la mayoría de las grandes tiendas de comestibles. Si no puede obtener una mezcla premezclada, es fácil crea el tuyo propio , también.
Estos rollos de canela sin gluten están hechos con un relleno de canela y azúcar y un delicioso glaseado rociado encima. Sírvalos calientes y frescos del horno en una tranquila mañana de fin de semana para desayuno o brunch, ¡y tu familia te lo agradecerá!
ingredientes
Rollos de canela sin gluten :
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1 taza leche entera
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1 1/4 onza paquete levadura seca activa
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1/2 taza más 1 cucharada azúcar granulada , dividido
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1 grande huevo
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5 cucharadas mantequilla sin sal , derretido y enfriado, dividido
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3 1/2 tazas mezcla de harina sin gluten y más para quitar el polvo
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2 cucharaditas polvo de hornear
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1/2 cucharadita sal
Relleno de canela y azúcar :
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3 cucharadas mantequilla , derretido
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1/2 taza azúcar morena firmemente empaquetado
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2 cucharaditas canela molida
Glaseado :
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1 1/2 tazas azúcar en polvo
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1 cucharada leche
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1/2 cucharadita extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Recubra a molde para pasteles de metal redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol y reservar.
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Caliente la leche a aproximadamente 105 F. Vierta la leche tibia en un tazón mediano para mezclar. Espolvoree la levadura y 1 cucharada de azúcar sobre la leche y reserve hasta que la levadura se disuelva y forme burbujas, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el huevo y 4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada a la mezcla de levadura. Reserve la cucharada restante de mantequilla
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Coloque la mezcla de harina sin gluten, el polvo de hornear, la sal y la 1/2 taza de azúcar restante en un tazón grande y mezcle para combinar.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de levadura y revuelva hasta que esté bien combinada. La masa estará espesa y pegajosa. Deje reposar la masa durante 10 minutos.
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Espolvoree un trozo de papel pergamino con la mezcla adicional de harina sin gluten. Enrolle la masa en un rectángulo de 10x16 pulgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
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Cepille la superficie de la masa con las 3 cucharadas de mantequilla derretida.
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En un tazón pequeño, combine el azúcar morena y la canela. Espolvoree la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre la masa untada con mantequilla.
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Enrolle la masa en un tronco apretado y pellizque la costura en la parte superior para sellar.
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Use un cuchillo de sierra o hilo dental para cortar la masa transversalmente en 12 piezas.
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Coloque los panecillos con el lado cortado hacia arriba en el molde para pasteles preparado. Cúbralos con un paño de cocina limpio y déjelos a un lado en un lugar cálido para que se levanten durante 1 hora. Los panecillos no duplicarán su tamaño pero se ablandarán y expandirán ligeramente
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Precaliente el horno y caliente a 350 F. Una vez que los bollos hayan subido, cepille la parte superior de ellos con la 1 cucharada de mantequilla derretida reservada. Hornee los bollos hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 30 minutos.
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Batir todos los ingredientes del glaseado azúcar en polvo, leche y extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que quede suave.
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Coloque los bollos horneados en una rejilla para enfriar y deje enfriar durante unos 5 minutos. Coloque el glaseado uniformemente sobre los bollos de canela antes de servir. Disfrútelos calientes.
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