Si sigue una dieta libre de gluten, una receta de relleno típica está prohibida, ya que contienen pan de trigo o pan de maíz que incluye harina de trigo. Este relleno de pan de maíz sin gluten para estufa es una receta navideña bienvenida, rápida y fácil que esseguro para quienes evitan el gluten. Para hacer un relleno de pan de maíz sin gluten, debe comenzar con pan de maíz sin gluten, que puede preparar con a receta o mezcle, o compre ya preparado y agregue pan rallado de su favorito todos los días pan sin gluten . Una opción es sin gluten pan de nueces y romero , que agrega un sabor sabroso y fragante. También desea asegurarse de que las hierbas no contengan gluten;marcas como Tone's, Durkee y Spice Island son buenas opciones.Una vez que pruebe este sencillo relleno sin gluten, puede convertirse en una receta estándar en su menú navideño.
ingredientes
- Para las migas :
- 6 rebanadas de pan sin gluten
- 2 tazas de pan de maíz sin gluten
- Para el relleno :
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de apio finamente picado con hojas
- 1 taza de cebollas verdes en rodajas aproximadamente 8 cebollas verdes
- 2 dientes de ajo picados
- sal y pimienta al gusto
- 1 a 2 cucharadas de mezcla de hierbas saladas sin gluten o mezcla de hierbas de aves de corral
- 3/4 a 1 taza de caldo de pollo sin gluten o caldo de pavo
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta receta de relleno sin gluten se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer las migas
-
Precaliente el horno a 325 F.
-
Corte el pan y el pan de maíz en trozos pequeños o córtelos en cubos.
-
Extienda el pan y el pan de maíz en una bandeja para hornear.
-
Hornee en el horno caliente durante aproximadamente 12 a 14 minutos, o hasta que esté seco y ligeramente dorado.
-
Coloque las migas en una bolsa de almacenamiento de alimentos y tritúrelas con un rodillo o procéselas en un procesador de alimentos.
-
Use las migajas inmediatamente o guárdelas en un recipiente bien tapado en la despensa hasta por una semana. O transfiéralas a una bolsa de congelador con cierre hermético y congélelas hasta por seis meses.
Hacer el relleno
-
Reúna los ingredientes.
-
En una cacerola grande, derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva.
-
Agregue el apio, la cebolla y el ajo y saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
-
Agregue el pan rallado, la sal, la pimienta y la mezcla de hierbas secas.
-
Vierta 3/4 de taza de caldo de ave en la sartén. Revuelva para mezclar. Ajuste los condimentos y agregue lentamente más caldo si es necesario.
-
Caliente y sirva. Refrigere cualquier relleno sobrante y úselo dentro de cuatro a seis días.
variación de olla de cocción lenta
Si desea liberar su estufa, puede preparar el relleno en una olla de cocción lenta. Si aún no ha hecho las migas secas, coloque el pan en cubos y el pan de maíz en la olla de cocción lenta a fuego lento durante la noche. Esto secará elmigajas y puede triturarlas como desee. Limpie las migas restantes y engrase la olla para evitar que se pegue. Agregue todos los ingredientes, cubra y cocine a fuego alto durante 2 horas o bajo durante 3 1/2 a 4 horas hasta que se caliente. Puede mantener el relleno en temperatura tibia hasta que esté listo para servir.
Precauciones para cocinar sin gluten
Si está preparando el relleno para un amigo o familiar que debe comer sin gluten, deberá tomar precauciones. Asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten y no se hayan utilizado para prepararcualquier receta que contenga ingredientes que contengan gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos, incluso si ha usado el ingrediente antes, ya que los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso
Etiquetas de receta:
