Tortas de cangrejo sin gluten

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Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 9 porciones

Los pasteles de cangrejo sin gluten son deliciosos y fáciles de preparar con galletas sin gluten ya preparadas. Haga pasteles de cangrejo grandes como entrada o pasteles de cangrejo mini para aperitivos fuera de lo común.

Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para su verificaciónque el producto está libre de gluten.

ingredientes

  • 1 libra cangrejo carne preferiblemente en trozos
  • 1 pimiento morrón pequeño finamente cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña amarilla dulce, finamente picada
  • 2 a 3 dientes de ajo grandes picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 15 galletas sin gluten trituradas gruesas
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza preparada no seca
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire sin gluten
  • 1 cucharadita condimento Old Bay
  • 1/2 taza de harina para todo uso sin gluten, para espolvorear pasteles de cangrejo antes de freír
  • pizca de sal o al gusto
  • pizca de pimienta o al gusto
  • Opcional: 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva para freír pasteles de cangrejo

Pasos para hacerlo

  1. Saltee el pimiento, la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva durante unos 4 minutos a fuego medio. No los dore. Coloque las galletas en una bolsa de plástico y tritúrelas con un rodillo o un vaso redondo.

  2. Combine la carne de cangrejo, las verduras salteadas, las galletas saladas trituradas, el huevo, la mayonesa, la mostaza, la salsa Worcestershire y el condimento Old Bay y combine bien con una espátula grande.

  3. Dar forma a los pasteles de cangrejo.

  4. Coloque la harina para todo uso sin gluten en un plato llano. Agregue sal, pimienta y pimentón opcional al gusto. Espolvoree cada pastel ligeramente con harina y fríalo en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén dorados en cada uno.lado.