Una visita al supermercado puede hacer que se pregunte si puede existir una barra de bocadillos saludable sin necesidad de un diccionario para descifrar la lista de ingredientes. La buena noticia es que puede prepararlos en casa con poco esfuerzo. Aún mejores noticias son estas sin gluten las barras de fecha también lo son vegano y sin nueces, lo que las convierte en una excelente alternativa apta para alérgicos a las compradas en la tienda barras de granola para almuerzos escolares.
El relleno espeso, parecido a un caramelo, ubicado entre capas de miga de avena suave, solo parece decadente. En realidad, son los dátiles en puré que se convierten en un increíble ¡incluso podríamos decir mágico! Caramelo vegano cuando se mezclan en el procesador de alimentos con limón.jugo, canela, vainilla y una pizca de sal. Un bocado y se sorprenderá gratamente al saber que estas barras de dátiles también son refinadas sin azúcar.
ingredientes
- Para el relleno :
- 18 dátiles secos regordetes; unos 300 gramos
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido de 1/2 limón pequeño
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la capa de miga de avena :
- 2 tazas de copos de avena a la antigua no de cocción rápida
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1 cucharada de harina de linaza
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 6 cucharadas tahini
- 6 cucharadas de aceite de coco sólido
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra un molde cuadrado de 8 pulgadas con un trozo de papel pergamino lo suficientemente largo como para colgarlo por los lados
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Agregue los dátiles a un tazón mediano. Agregue suficiente agua caliente solo para cubrir los dátiles. Déjelos en remojo durante 15 minutos.
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Mientras tanto, prepare la capa de miga de avena. Agregue 1 taza de avena al tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que tenga una consistencia de harina, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue la avena restante, el azúcar linaza comida, sal, tahini y aceite de coco al procesador de alimentos. Pulse hasta que se formen una mezcla arenosa y grumosa. Transfiera a un tazón y limpie el tazón del procesador de alimentos.
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Escurra los dátiles, quite la piel deseche la piel y agregue la fruta al tazón del procesador de alimentos, junto con el jugo de limón, la canela y la sal. Pulse unas cuantas veces para romper los dátiles, luego procese hastaadquiere una consistencia cremosa de caramelo batido, de 2 a 3 minutos.
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Presione la mitad de la mezcla de migas de avena en el fondo del molde preparado. Extienda el relleno de dátiles sobre la capa de migas. Espolvoree la mezcla restante de migas en la parte superior, presionándola suavemente en el relleno.
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Hornee de 30 a 35 minutos, hasta que la parte superior esté profundamente dorada. Deje reposar las barras en la sartén hasta que se enfríen por completo. Levante el pergamino de la sartén. Corte en 16 barras. Guarde las barras en un recipiente hermético hasta5 dias.
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