El abeto
Adaptado de una receta de muffins de rosquilla bajos en carbohidratos, esta receta de muffins sin gluten está hecha sin granos. Tampoco hay arroz, sorgo, harina de frijoles, tapioca, almidón de papa, almidón de maíz y no goma xantana o goma guar en la receta.
Si está contando carbohidratos, use sustitutos del azúcar. De lo contrario, esta receta sin gluten es una versión reducida en azúcar, y requiere 1/2 taza de azúcar, que es aproximadamente la mitad de la cantidad que normalmente se requiere en las recetas de muffins, eso es aproximadamente2 cucharaditas de azúcar por muffin.
ingredientes
- 1 taza / 94 gramos de harina de lino molida
- 1 taza / 86 gramos harina de almendras
- 1 cucharada polvo de hornear sin gluten
- 1 1/2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 onzas de mantequilla derretida, enfriada
- 4 huevos grandes ligeramente batidos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua o suero de leche
- cobertura opcional
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 350 F / 176 C.
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Cubra un molde para muffins de 12 tazas con moldes de papel para muffins.
El abeto -
Para obtener mejores resultados, use una balanza de cocina para pesar la harina de lino molida y la harina de almendras y luego colóquelas en un tazón grande para mezclar.
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Batir el polvo de hornear sin gluten, 1 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de canela molida y sal.
El abeto -
Agregue mantequilla derretida, huevos, azúcar y agua o suero de leche a los ingredientes secos y revuelva para combinar o use una batidora eléctrica y bata hasta que se mezclen los ingredientes.
El abeto -
Use una cuchara pequeña para helado o una cuchara grande para distribuir la masa para muffins de manera uniforme aproximadamente 2/3 de su capacidad en el molde para muffins preparado.
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Si está usando la cobertura opcional, en un tazón pequeño mezcle 2 cucharadas de azúcar de caña, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida y canela molida.
El abeto -
Espolvoree aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de azúcar y especias encima de cada muffin.
El abeto -
Hornee en el horno durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
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Deje que los muffins se enfríen completamente antes de servir.
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Disfrútelo como un dulce, desayuno o para llevar cuando esté ocupado.
Recordatorio : Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para su verificaciónque el producto está libre de gluten.
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