Las barras de granola son una excelente merienda alternativa a las galletas, los cupcakes y los dulces. granola es una mezcla abundante de cereales integrales horneados, nueces, frutas secas y, a veces, semillas horneadas con miel. Se originó en los Estados Unidos a fines del siglo XIX y es similar al "muesli", un alimento de desayuno popular en Suiza y Alemania.
Nuestra nueva receta de barras de granola caseras sin gluten no es tan dulce como las marcas compradas en la tienda, y hemos agregado una cantidad saludable de semillas de lino orgánicas molidas, arándanos secos orgánicos endulzados con jugo de manzana, no con azúcar,muchas nueces ricas en omega-3 y, por supuesto, avena certificada sin gluten.
Tuesta la avena sin gluten, las semillas de lino molidas y las nueces antes de preparar esta receta para obtener muchos sabores adicionales. ¡Y personaliza esta receta con tus nueces, frutos secos y miel favoritos!
Las barras de granola caseras sin gluten son excelentes para después de la escuela, deportes y bocadillos de viaje .
ingredientes
- 2 tazas de avena certificada sin gluten
- 1/2 taza de semillas de lino molidas
- 1 taza de nueces picadas, crudas
- 3/4 taza de arándanos secos orgánicos
- 2 cucharadas de azúcar moreno de caña empacado
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 claras de huevo grandes
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de aceite de oliva ligero o su aceite de cocina favorito
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 325 F.
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Coloque la avena sin gluten, las semillas de lino molidas y las nueces picadas en una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas, preferiblemente una bandeja de metal pesado. Si usa una fuente para hornear de vidrio, forre con papel pergamino o papel de aluminio.horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Todo lo que desea hacer es tostar ligeramente la mezcla para darle sabor.
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Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente.
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Agregue azúcar moreno de caña, canela y sal a la mezcla de avena sin gluten y revuelva para combinar.
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Coloque las claras de huevo, la miel y el aceite en un tazón grande para mezclar. Use un batidor de mano para combinar la mezcla. Agregue la mezcla de avena tostada sin gluten y el arándanos secos a la mezcla de clara de huevo y revuelva bien para cubrir los ingredientes secos.
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Engrase ligeramente el molde para hornear y gire la mezcla de granola en el molde. Use una espátula o una mano ligeramente humedecida para presionar la mezcla de granola. Distribuya la mezcla uniformemente en el molde para hornear uniformemente.
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Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que las barras de granola estén doradas y oscuras.
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Retire y deje que las barras de granola se enfríen completamente en la sartén sobre una rejilla de alambre.
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Cuando esté frío, use una espátula para quitar todo el rectángulo de granola horneada en una tabla de cortar. Use un cuchillo grande y afilado para cortar el rectángulo en catorce barras de 4 1/2 x 1 1/2 pulgadas.
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Envuelva cada barra por separado en papel encerado y guárdelo en un recipiente hermético durante una semana o congélelo.
Recordatorio : Evite la contaminación cruzada en la cocina. Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni useun producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para su verificación.
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