Ensalada de papa cremosa sin gluten

Ensalada cremosa de papa sin gluten DeniseBush / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
283 Calorías
24 g grasa
12 g carbohidratos
6 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 283
% del valor diario *
Grasa total 24 g 31%
Grasa saturada 4g 21%
colesterol 125 mg 42%
sodio 698 mg 30%
Carbohidratos totales 12 g 4%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 6 g
calcio 51 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Dado que la ensalada de papa es una guarnición clásica para cocinar al aire libre, y cada vez más personas siguen dietas sin gluten en estos días, tener una receta sin gluten en su haber es ideal. Lo mejor de esta receta sin gluten es quees uno en el que todos pueden profundizar, ya sea que no contengan gluten o no. Los ingredientes son típicos de la mayoría de las ensaladas de papa, la única diferencia es el uso de a mayonesa sin gluten .

ingredientes

  • 6 medianos papas rojizas Idahos
  • 1 taza de mayonesa sin gluten
  • 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • Opcional: 2 cucharaditas de azúcar de caña
  • 2 cucharaditas de semillas de apio
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 taza de apio picado
  • 1/2 taza cebollas amarillas picado
  • 3 cebollas verdes en rodajas
  • 1/2 taza de perejil rizado fresco picado, guarde una ramita para decorar
  • 3 grandes cocido huevos picados
  • Decoración: 1/2 cucharadita de pimentón

Pasos para hacerlo

  1. Pele y cocine las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 30 a 40 minutos. Escurra y enfríe.

  2. Corte las papas en cubos de 1/2 a 1 pulgada y colóquelas en un tazón grande.

  3. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa sin gluten, el vinagre, la mostaza, el azúcar si se usa, las semillas de apio, la sal y la pimienta. Reserve.

  4. Mezcle suavemente el apio, las cebollas, las cebolletas, el perejil y los huevos en el tazón con las papas en cubos. Vierta el aderezo sobre las verduras y dóblelas suavemente hasta que estén bien combinadas.

  5. Deje enfriar durante varias horas o hasta 2 días antes de servir.

  6. Justo antes de servir, decorar con pimentón y una ramita de perejil .

sin gluten

Si usted o un ser querido está siguiendo una dieta sin gluten, debe leer las etiquetas de los ingredientes con atención, ya que hay muchos alimentos que no esperaríamos que contengan gluten, pero que sí lo contienen. La mayonesa, por ejemplo, contiene vinagre destilado, espesantes, ingredientes estabilizadores y emulsionantes, todos los cuales pueden incluir trigo. Afortunadamente, hay mayonesas sin gluten disponibles en los estantes de las tiendas de comestibles; simplemente busque la distinción en la etiqueta.

En primer lugar, lea siempre las etiquetas de los productos; debido a la popularidad de los alimentos sin gluten, muchos fabricantes están haciendo estas versiones y etiquetándolas claramente. Además de comprar alimentos sin gluten, hay algunas cosas que debe tener en cuenta.Tenga en cuenta al cocinar comidas sin gluten. Primero, familiarícese con los alimentos naturalmente libres de gluten y los buenos sustitutos para usar cuando cocine comidas sin gluten. Además, asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén sin gluten ; si está cocinando varios platos a la vez, algunos no sin gluten, no use el mismo equipo de cocina cuando prepare un plato sin gluten para evitar la contaminación cruzada.