| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 207 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 207 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 52 mg | 17% |
| sodio 544 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 4 g | |
| calcio 101 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Con esta receta de panqueques de calabaza sin gluten, puede hacer un crepe ligero y condimentado de varias maneras: simple, preparado con manzanas picadas o mezclado con nueces picadas. Si desea sus panqueques tanto con gluten como lácteos-gratis, sustituto leche de coco o su sustituto no lácteo favorito de la leche real. Este plato es un delicioso desayuno o un refrigerio más tarde en el día si está deseando algo dulce y abundante.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche de coco enlatada light o real
- 1 taza de puré de calabaza enlatado, no condimentado ni relleno de pastel de calabaza endulzado
- 3 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva ligero o aceite de canola
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso sin gluten, preferiblemente sin xantano o goma guar añadidos
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita goma guar o goma xantana , omita si está usando una mezcla de harina para todo uso GF que contiene xantano o goma guar
- Aceite extra para cocinar panqueques
Pasos para hacerlo
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Combine la leche, la calabaza, los huevos, el aceite, el vinagre y la vainilla en un tazón mediano y bata hasta que quede suave y cremoso.
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En un tazón mediano separado, combine la harina sin gluten, el azúcar polvo de hornear , bicarbonato de sodio, especias, sal y xantano o goma guar. Batir hasta que esté bien combinado.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén combinados.
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Vierta aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de cocina en una sartén pesada y caliente a fuego medio alto.
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Vierta 1/4 de taza de masa para panqueques en una sartén precalentada y alise en un círculo con una cuchara. Cocine cada lado del panqueque hasta que esté dorado, aproximadamente dos o tres minutos por lado.
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Agregue aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de aceite a una sartén precalentada antes de verter la masa en la sartén para cada panqueque. Sirva caliente.
variación de la receta
- Agregue solo un ingrediente más a esta receta de panqueques de calabaza y obtendrá nuevos sabores deliciosos. Intente espolvorear aproximadamente 1 cucharada de manzana finamente picada ¡mantenga la cáscara! En un lado de sus panqueques de calabaza para obtener deliciosos panqueques de calabaza y manzana sin gluten. Si eres un amante de las nueces, prueba agregar aproximadamente 1 cucharada de nueces picadas para obtener deliciosos panqueques de calabaza y nueces sin gluten. Es tan fácil como preparar la mezcla de panqueques de calabaza, verterla en la sartén y agregar el ingrediente que prefieras.¡como siempre!
Recordatorio de cocina sin gluten
Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar queel producto no contiene gluten.
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