Estos pequeños y deliciosos muffins son un regalo tan agradable en las mañanas de los días de semana como en los brunch de los fines de semana. Lo son sin gluten , vegano y súper fácil de hacer como una ventaja adicional. Cargados con sabor a plátano, ¡nunca sabrías que estos muffins que se derriten en la boca también son buenos para ti!
Siéntase libre de agregar otros ingredientes para aderezar sus muffins; arándanos, chispas de chocolate sin lácteos, nueces u otras nueces, frutas secas o coco rallado son adiciones sabrosas a cualquier muffin de plátano. Y si desea hacer sucomida de la mañana un poco más especial, pruebe a preparar un delicioso sin lácteos y sin gluten mantequilla de anacardo , mantequilla de calabaza , o cuajada de limón vegana .
ingredientes
- 2 tazas mezcla de harina sin gluten comprado en la tienda o hecho en casa
- 1 taza de azúcar vegana
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- El equivalente a 3 huevos de sustituto de huevo o mezclar 3 cucharadas de harina de lino con 4 cucharadas de agua tibia
- 1 1/3 taza de puré de plátanos alrededor de 3 a 4 medianos
- 1/2 taza aceite de canola
- 1/2 taza de almendras en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una bandeja para muffins estándar de 12 tazas y reserve.
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Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
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usando un estándar bola de helado o melón, coloque la masa en cada uno de los 12 moldes para muffins si no tiene un helado o un melón, use una taza medidora de 1/4 taza.
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Hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que las magdalenas salten ligeramente hacia atrás cuando se toquen.
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Deje que los muffins se enfríen en el molde sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos.
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Retirar de la sartén y dejar que las magdalenas se enfríen en la rejilla para enfriar.
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