| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 163 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 25 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 163 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 39 mg | 13% |
| sodio 272 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 7 g | |
| Calcio 106 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos buñuelos de queso con salsa de guayaba son una deliciosa variación del maridaje tradicional de frutas y quesos , y son un aperitivo bastante agradable. Los buñuelos de queso se pueden moldear con anticipación y enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para freírlos. Una vez que se hayan frito, los buñuelos se pueden mantener calientes en el horno hastalisto para servir. Buenos complementos opcionales incluyen tocino desmenuzado, queso azul o manchego y aceitunas finamente picadas.
ingredientes
- Para los buñuelos de queso :
- 14 onzas queso de cabra
- 4 onzas queso crema suavizado
- 16 onzas de leche entera queso ricotta
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cebollas verdes
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto
- 1 1/2 tazas de pan rallado fino
- 1 cuarto de aceite vegetal para freír; use más o menos según sea necesario
- Para la salsa de guayaba :
- 1/3 taza de pasta de guayaba
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de jugo de mango o piña fresco o enlatado
- Opcional: tocino cocido desmenuzado, queso azul desmenuzado, queso manchego rallado, tomates secados al sol finamente picados, aceitunas verdes o negras finamente picadas
Pasos para hacerlo
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Prepare la salsa para mojar: Coloque la pasta de guayaba en una cacerola pequeña. Agregue los ingredientes restantes vinagre, salsa de soja, azúcar y jugo y mezcle a fuego lento hasta que la pasta de guayaba se haya derretido por completo. Retire del fuego y cocineaparte.
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Prepare los buñuelos de queso: pique en trozos grandes las cebolletas y colóquelas en el bol de un robot de cocina. Pulse un par de veces durante unos segundos cada vez, hasta que las cebollas estén más finamente picadas. Añada el queso de cabra, lasel queso crema y el queso ricotta al tazón del procesador de alimentos. Agregue 2 huevos y la harina y procese la mezcla hasta que esté bien mezclado. Agregue sal y pimienta al gusto y presione para mezclar. Si lo desea, agregue uno o más ingredientes opcionalesa la mezcla de queso en este punto, como tocino cocido desmenuzado, queso azul desmenuzado, queso manchego rallado, tomates secados al sol finamente picados, aceitunas finamente picadas, etc.
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Enfríe la mezcla de queso durante al menos una hora.
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Una vez que la mezcla de queso esté fría, forme bolas de 1 pulgada de diámetro. Enrolle cada bola en el pan rallado y cubra bien el queso con las migas. Coloque las bolas de queso en una bandeja para hornear y manténgalas frías hasta que esté listopara freírlos.
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Caliente 2 pulgadas de aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a 350 F. Freír las bolas de queso, en tandas, hasta que estén bien doradas. Retírelas con cuidado del aceite con una espumadera y colóquelas en un plato forradocon toallas de papel. Sirva los buñuelos de queso calientes, con la salsa para mojar. Si no va a servir los buñuelos fritos de inmediato, manténgalos calientes en el horno a 200 F hasta que estén listos para servir.
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