El chutney es un condimento tradicional de la India que se elabora con frutas, azúcar y especias. Es un ingrediente maravillosamente versátil para tener en la cocina. Los chutneys son buenos para más que solo platos indios . Pruebe los chutneys como acompañamiento de queso, como salsa para carnes especialmente cerdo, cordero y pollo, mezclado con arroz, como sándwich para untar o incluso sobre helado.
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Cocina Stonewall
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Stonewall Kitchen es una de mis compañías favoritas de alimentos especiales. Sus chutneys son deliciosos. Gruesos, con muchas frutas y especias, bien equilibrados. Los sabores incluyen Chutney de manzana y arándano , Fresh Mango Chutney y Old Farmhouse Chutney. Stonewall Kitchen es una empresa de Nueva Inglaterra con sede en Maine.
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The Virginia Chutney Company
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Clare y Nevill Turner saben de chutney. Clare creció en África Oriental y Nevill en Inglaterra, y se conocieron en el Caribe donde hicieron chutney juntos. Su empresa está ubicada en Washington, Virginia, donde se especializan en chutneys de estilo sureño, que son más dulces y un poco picantes. Van bien con la carne de cerdo y platos de pollo . Las variedades incluyen Ciruela picante , melocotón picante, mango, melocotón dulce y ruibarbo. Los chutneys están hechos con ingredientes totalmente naturales y se pueden encontrar en comida integral tiendas en todo el país y tiendas especializadas a lo largo de la costa este.
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Granja de tomillos silvestres
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Wild Thymes elabora todos sus productos directamente en la granja ubicada en el valle de Hudson de Nueva York. Estos chutneys no son tan gruesos como la mayoría de los que encontrarás, pero están llenos de sabor. Excelentes productos. Los sabores incluyen Plum Currant Ginger Chutney, Chutney de melocotón y lima del Caribe, Chutney de albaricoque, arándanos y nueces y Chutney de mango y papaya.
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Chutneys de Neera
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La compañía Cinnabar Specialty Foods tiene su sede en Arizona. Los Chutneys de Neera llevan el nombre de su creadora, Neera Tandon, nativa de la India. Los Chutneys de Neera vienen en una variedad de sabores maravillosos, tanto tradicionales como ejemplos más creativos. Chutney de mango, Cardamomo de peraChutney, Chutney de tomate y menta, Chutney de melocotón , salsa picante de verduras y jengibre Chutney de piña .
Para algo realmente sabroso, echa un vistazo a la salsa picante de piña y jengibre con jengibre verde, hinojo, jalapeños y anacardos.
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Compañía de arándanos de Nueva Inglaterra
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New England Cranberry es una empresa de Massachusetts que se especializa en productos de arándano. Sus chutneys tienen un sabor dulce y afrutado. Las variedades incluyen Cranberry Chutney, Cranberry Mango Chutney y Cranberry Apple Chutney.
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Compañía Busha Browne
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Busha Browne es una empresa jamaicana. Sus productos reflejan la cocina jamaicana y están hechos con productos de pequeños agricultores locales. Disponible en dos estilos: Original Banana Chutney y Spicy Fruit Chutney. Banana Chutney es excelente con queso o más helado . Los chutneys Busha Browne están disponibles para la venta en línea o en ciertas tiendas de alimentos gourmet como Dean & Deluca y Whole Foods.
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Compañía Bombay Emerald Chutney
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Aunque solo tiene un par de años, Bombay Emerald Chutney Company se está haciendo un gran nombre por sí misma. Simplemente hecho con los ingredientes más frescos, es como si lo hubiera hecho usted mismo menos el trabajo.
Los sabores incluyen Royal Mint, Royal Plum, Royal Tomato, Royal Cranberry, Royal Pomegranate. Los Chutneys de menta y tomate son picantes, mientras que el resto son más dulces. Soy un gran admirador de Royal Pomegranate.
