este clásico receta de rollos de canela siempre es un éxito. Son especialmente agradables para las mañanas de vacaciones y los fines de semana. Lleve una cacerola de estos a la oficina o a una reunión matutina y será el héroe designado. También puede hacerlos en un pastel .
Siéntase libre de agregar algunas nueces picadas y / o pasas a la mezcla de relleno de canela.
ingredientes
- Para la masa :
- 1 paquete 2 1/4 cucharaditas levadura seca activa
- 1/2 taza de agua tibia 105 F a 115 F
- 1/2 taza de leche tibia escaldado luego enfriado
- 1/3 taza de azúcar 1/2 taza si te gusta más dulce
- 1/3 taza de manteca vegetal o margarina o mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande temperatura ambiente
- 3 1/2 a 4 tazas de harina para todo uso si se usa harina con levadura omitir la sal
- Para la mezcla de canela :
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla ablandada
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela molida
- Para el glaseado :
- 1 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
Hacer la masa
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Agregue la leche, el azúcar, la manteca vegetal, la sal, el huevo y 2 tazas de harina. Batir hasta que quede suave.
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Mezcle suficiente harina restante para que la masa sea fácil de manipular.
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Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
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Coloque la masa en un tazón engrasado y voltee el lado engrasado hacia arriba. Cubra con un paño de cocina y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 1/2 horas. La masa está lista si queda una hendidura al tocarla.
Haga la mezcla de canela
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar y canela y reserve.
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Nota: la mantequilla se usará cuando los rollos estén ensamblados.
Ensamble los rollos
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Engrase un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas.
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Golpear la masa . En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 18 x 9 pulgadas.
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Una vez que la masa esté extendida, extiéndala uniformemente con 2 cucharadas de mantequilla ablandada o margarina.
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Espolvoree la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre el rectángulo. Enrolle bien, comenzando en el lado ancho 18 pulgadas. Selle bien pellizcando los bordes del rollo juntos.
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Si lo desea, refrigere el rollo o póngalo en el congelador para que se endurezca. Será más fácil de cortar.
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Corte el rollo en rodajas de 1 a 1 1/2 pulgada. Colóquelos en una sartén engrasada o bandeja para hornear galletas, dejando un pequeño espacio entre ellos. Cubra con una toalla de cocina y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente de 35 a 40 minutos.
Hornee los panecillos
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Precaliente el horno a 375 F.
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Cuando los panecillos se hayan duplicado, hornee hasta que estén dorados, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
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Haga el glaseado mientras se hornean los panecillos.
Hacer el glaseado de vainilla
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar de repostería, 1 cucharada de leche y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla hasta que quede suave y se pueda verter. Si está demasiado espesa, agregue más leche. Si está demasiado líquida, agregue más azúcar de repostería.
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Unte los panecillos con el glaseado mientras están calientes fuera del horno.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
Rollos de Canela con Pasas y Nueces
- Espolvoree aproximadamente 1/2 taza de pasas y nueces o nueces finamente picadas sobre la mezcla de capas de canela.
- Enrolle y continúe con la receta.
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