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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 258 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 258 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 234 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 67 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta maravillosa receta de galletas de azúcar es un clásico. Debería ser parte de tu galleta navideña bandeja todos los años.
Enfriar la masa para galletas es un paso importante que la mayoría de las recetas omiten. Durante el tiempo en el refrigerador, el gluten de la harina se relaja, por lo que las galletas estarán más tiernas. Y los sabores pueden crecer y desarrollarse en la masa. Don 'Para obtener mejores resultados, omita este paso. Incluso puede preparar la masa con algunas semanas de anticipación y congelarla. Deje que se descongele durante la noche en el refrigerador.
Y recuerde medir la harina correctamente. Uno de los mayores errores que cometen los panaderos es agregar demasiada harina a la masa de las galletas. Use una balanza para obtener mejores resultados; una taza de harina debe pesar de 120 a 125 gramos.
Para convertirlas en galletas navideñas, glasearlas con cualquiera glaseado de crema de mantequilla teñidos con colorante para alimentos y decorar con brillantina comestible, nonpareils, jimmies y sprinkles. ¡Y no tengas miedo de glasearlos con chocolate o mantequilla de maní o glaseado de caramelo! Una de las mejores cosas de estas galletas aparte delsabor es lo versátiles que son.
ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita vainilla
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de leche
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso y ligero; esto debería tomar unos 5 minutos con una batidora eléctrica, o 10 minutos a mano. Agregue los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.la vainilla y mezclar bien.
-
Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina alternativamente a la mezcla de mantequilla y azúcar con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
-
Cubra la masa herméticamente con una envoltura de plástico y papel de aluminio y enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche. Si la masa se enfría durante la noche, déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de extenderla para que la tarea sea más fácil.
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Precaliente el horno a 350 ° F. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo enharinado hasta que tenga un grosor de 1/4 ". Córtelo con cortadores de galletas.
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O puede enrollar la masa en bolas de 1 ", colocarlas en bandejas para galletas y aplanar con el fondo de un vaso de agua humedecido en azúcar.
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Hornee las galletas en bandejas para hornear sin engrasar durante 7 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante aproximadamente un minuto, luego retírelas a una rejilla para que se enfríen por completo.un recipiente hermético a temperatura ambiente.
