Pautas nutricionales por porción | |
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717 | Calorías |
56 g | grasa |
36 g | carbohidratos |
18 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 6 a 10 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 717 |
% del valor diario * | |
Grasa total 56 g | 71% |
Grasa saturada 13g | 64% |
colesterol 104 mg | 35% |
sodio 1065 mg | 46% |
Carbohidratos totales 36 g | 13% |
Fibra dietética 1g | 5% |
Azúcares totales 2g | |
proteína 18 g | |
vitamina C 0 mg | 2% |
calcio 28 mg | 2% |
Hierro 3 mg | 15% |
Potasio 521 mg | 11% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Los rollos de salchicha son un alimento básico de la comida británica e irlandesa. Son tan comunes que es fácil olvidar lo inteligentes que son: un hojaldre mantecoso horneado a la perfección dorada brinda una deliciosa textura escamosa y crujiente para acompañar el abundanterelleno de carne a base de huevos, salchichas, cebollas y especias.
Muy a menudo pasado por alto, este plato fácil celebra la increíble variedad de salchichas británicas y deja espacio para la improvisación. Agregue otras verduras de su agrado o combine dos o más tipos de salchicha para el relleno. Puede hacer pequeño tamaño de un canapé rollos de salchicha o trozos grandes y largos; empaquételos en una lonchera, canasta de picnic o sírvalos calientes o fríos para una comida ligera. Hacer mostaza miel salsa, a salsa de queso y cerveza , o salsa de tomate casera para servir con sus panecillos.
Pruebe esta receta y hágala suya con los sabores y especias que más le gusten. Haga un lote grande, córtelo y congélelo para tener estos panecillos a mano para una cena de último minuto o un bocadillo por la tarde.
Haga clic en Reproducir para ver cómo se junta esta receta de rollo de salchicha británica
ingredientes
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1 cucharada aceite vegetal
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1 medio cebolla , finamente picado
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2 libras salchicha carne
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3 medio huevos rango libre si es posible, dividido
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pimienta negra molida , al gusto
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sal , al gusto
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1/8 taza harina para extender masa
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25 onzas hojaldre o masa quebrada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F.
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En una sartén, caliente el aceite vegetal a fuego medio y agregue la cebolla a cocinar por aproximadamente 7 minutos, o hasta que comience a dorarse ligeramente.
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En un tazón grande, agregue la carne de salchicha, la cebolla cocida y 2 de los huevos. Sazone con un par de pizcas de pimienta negra y una buena pizca de sal. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
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En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en dos rectángulos de 8 por 10 pulgadas. Corte cada rectángulo en 2 tiras largas 4 en total y déjelas reposar en el refrigerador durante al menos 10 minutos.
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Coloque la masa fría en 2 moldes para hornear ligeramente engrasados. En el centro de cada masa, forme con la carne de la salchicha una salchicha larga del largo de la tira de la masa. Batir el huevo restante en un tazón pequeño y cepillar ligeramente los bordes de la masa.Pastelería.
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Doble la masa sobre el relleno de carne para formar rollos largos. Voltee el rollo de salchicha para que la costura quede debajo. Cepille ligeramente la superficie superior con huevo.
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Corte los rollos en longitudes de 1 1/2 pulgada. O cambie la longitud al estilo de rollo que desee.
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Cocine en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
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Déjelos enfriar antes de empacarlos en su canasta de picnic o lonchera, o simplemente cómelos de inmediato. Disfruta.
Consejos
- Si no puede encontrar carne de salchicha de calidad, compre sus salchichas británicas favoritas y exprima la carne, desechando las pieles. Este método también es una excelente manera de crear rellenos para sus rollos de salchicha eligiendo diferentes salchichas. Si lo desea,combine dos o más tipos de salchicha.
- Cuando use hojaldre congelado comprado en la tienda, descongélelo de acuerdo con las instrucciones del fabricante antes de usarlo.
- Para evitar que la mezcla de salchicha se pegue a sus manos, humedezca con un poco de agua antes de darle forma a la salchicha.
- Si los rollos son difíciles de cortar después de colocar la salchicha en el hojaldre, regrese los moldes al refrigerador para que se enfríen antes de cortarlos.
- Para reducir la suciedad al hornear, forre las bandejas con papel pergamino o papel de aluminio engrasado.
Cómo almacenar y congelar
- Los rollos de salchicha horneados sobrantes se pueden almacenar durante unos días en el refrigerador. Disfrútelos fríos o recaliéntelos suavemente en el horno.
- Para obtener mejores resultados, congele los rollos de salchicha sin hornear antes de agregar el huevo batido en la parte superior del rollo. Córtelos en el tamaño deseado y congélelos en una bandeja para hornear durante unas horas antes de colocarlos en una bolsa o recipiente apto para congelador.
- Para congelar rollos de salchicha horneados, déjelos enfriar por completo y luego empáquelos en un recipiente para congelador con papel pergamino para separar las capas.
- Los rollos de salchicha se pueden congelar durante dos o tres meses.
- Descongele los rollos de salchicha en el refrigerador durante la noche, luego déjelos alcanzar la temperatura ambiente antes de hornear. Aplique un huevo batido a los panecillos sin hornear y hornee de acuerdo con la receta es posible que necesiten un poco más de tiempo para cocinarse. Para los panecillos horneados, caliéntelosen un horno a 400 F durante unos 15 a 20 minutos.
variaciones de recetas
- Para una forma diferente, use moldes pequeños para cupcakes y cubra el fondo de cada uno con un disco de hojaldre. Agregue 1 cucharada de relleno, cubra con un disco más pequeño de hojaldre y presione los bordes para que ambos discos se junten. Use huevolavar por encima y pellizcar el disco superior con un tenedor antes de hornear para que pueda salir el vapor.
- Pique finamente los pimientos, las cebollas y las espinacas y saltee en aceite vegetal hasta que estén suaves. Use cualquier otra verdura para agregar sabor y volumen; agregando más verduras, puede hacer más rollos con la misma cantidad de carne.
- La salvia y el tomillo se agregan comúnmente a los rollos de salchicha, aunque también se pueden mezclar otras hierbas con la carne.
- Los rollos de salchicha escocesa a menudo usan carne molida en lugar de salchicha de cerdo para el relleno.
¿Qué es un rollo de salchicha en los Estados Unidos?
El rollo de salchicha británica no es muy conocido en los Estados Unidos. Un alimento básico del Reino Unido desde el siglo XIX, su característica distintiva es el uso de carne de salchicha molida en lugar de salchicha en la tripa. La comida estadounidense más cercana es cerdos en una manta , que envuelve las salchichas en masa para panecillos. La versión del Reino Unido de cerdos en una manta omite la masa y envuelve la salchicha de cóctel en tocino.
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