Revisión de Great Jones The Dutchess

Compramos el Great Jones The Dutchess para que nuestro crítico pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Great Jones irrumpió en la escena de los utensilios de cocina en 2019 y, desde entonces, sus sartenes de colores brillantes y hornos holandeses han estado apareciendo en todas partes, pero ¿puede el horno holandés Great Jones "The Dutchess" más vendido realmente mantenerse firme frente a marcas más establecidas?

Great Jones se comercializa a sí misma como una empresa de utensilios de cocina diseñada pensando en los millennials, y esta elegante sartén está disponible por mucho menos que el costo de modelos similares de marcas de cocinas francesas clásicamente lujosas. Probamos The Dutchess para ver si su rendimiento era superioral tabaco, y esto es lo que encontramos.

Diseño: impresionante, pero la forma no es ideal

No se puede negar que The Dutchess es hermosa. El color "Blueberry" es un azul / púrpura intenso y saturado. Además de este tono, The Dutchess está disponible en opciones de amarillo, verde, gris, rojo, negro y blanco. La superficie es mate y tiene una textura sutil, un detalle que se destaca en comparación con el acabado suave y reflectante de un horno holandés Le Creuset o Staub.

En términos de forma, el horno holandés Dutchess es un óvalo largo y grande. Las paredes miden 4,75 pulgadas de alto, lo que es suficiente para evitar salpicaduras y acomodar una gran cantidad de lo que esté cocinando. Además, la sartén es lo suficientemente grandepara contener trozos grandes de carne o incluso un pollo entero, lo que lo hace ideal para estofado .

Sin embargo, descubrimos que la olla es demasiado larga para caber perfectamente en un quemador si desea usarla para una sopa u otra aplicación en la estufa. Además, colocar una olla ovalada en un quemador redondo lo pone en riesgo de tener un punto calienteen su cocina; en otras palabras, el área de la sartén que está directamente sobre el quemador se calentará mucho más que las áreas circundantes. En teoría, el hierro fundido debe ser lo suficientemente espeso para dispersar uniformemente el calor, pero al dorar cebollas, lo notamos caramelización revelando solo en el área redonda sobre el quemador.

Sin embargo, para una aplicación en horno, la forma ovalada es excelente. El horno holandés, que tiene un volumen de 6,75 cuartos de galón, era tan espacioso que tuvimos la tentación de mudarnos. De alguna manera, se las arregló para caber cómodamente en un "junior-horno de tamaño medio. ”

Sin embargo, mientras estaba en el horno, surgió un problema cuando llegó el momento de levantar la tapa y verificar si estaba estofado. El asa de la tapa, que es un lazo de cobre estéticamente agradable, era bastante difícil de agarrar con guantes de cocina.Las marcas de la competencia resuelven esto usando una perilla que simplemente envuelve con los dedos. Pasar los dedos cubiertos por el pequeño mango de cobre era complicado, y estábamos nerviosos de que golpeáramos nuestra mano contra el interior del horno mientras jugamos con él., tratando de agarrarlo bien.

Material: hierro fundido esmaltado

Como la mayoría de los hornos holandeses, The Dutchess está hecho de hierro fundido, un material apreciado por su capacidad para retener y distribuir el calor de manera uniforme. Sin embargo, a diferencia de muchas sartenes de hierro fundido, el interior de The Dutchess está cubierto con un acabado de esmalte antiadherente en uncolor gris claro, lo que significa que no es necesario construye un condimento en el hierro fundido.

¿Por qué gris en lugar de blanco? Great Jones afirma que el color es lo suficientemente claro como para que pueda ver el desarrollo de la caramelización durante la cocción, pero lo suficientemente oscuro como para ocultar las manchas.

Limpieza: apto para lavavajillas, pero fácil de lavar a mano

Otro aspecto atractivo de The Dutchess es que la sartén se puede lavar en el lavavajillas. Probamos esta afirmación y el lavavajillas hizo un buen trabajo en las paredes exteriores e interiores de la sartén. Sin embargo, no logró obtener el 100 por ciento del dorado.pedazos del fondo. Además, la sartén era tan grande que ocupaba toda la rejilla inferior del lavavajillas.

Para una cena normal, preferimos cargar el lavavajillas con platos y limpiar el horno holandés a mano. Afortunadamente, el interior de esmalte antiadherente es fácil de lavar con una esponja, incluso después de cocinar un guiso con un dorado considerable.

Sin embargo, tenga en cuenta que puede ser un poco difícil de manejar. La olla mide alrededor de 15 pulgadas de largo y, con la tapa incluida, pesa 15 libras. Si su fregadero es pequeño, es posible que tenga problemas para colocar toda la olla dentro de él..

Precio: valor inmejorable

El Dutchess cuesta solo $ 155, un valor increíble para un horno holandés de tamaño considerable. Si bien puede parecer mucho dinero, el hierro fundido suele ser bastante caro, y es casi seguro que sacará mucho provecho de esta olla.. Durante las pruebas, lo usamos para hacer todo desde maíz caramelo y espinacas salteadas en una tina gigante de chile. Además, el resistente hierro fundido y la gruesa capa de esmalte están hechos para durar años.

Great Jones "The Dutchess" vs. Le Creuset Signature Round Dutch Oven

En comparación con las marcas clásicas de hierro fundido, Great Jones se destaca por su valor. El Horno holandés redondo Le Creuset Signature viene en una variedad similar de colores brillantes y cuenta con un interior esmaltado, pero la diferencia es que un modelo de 5.5 cuartos de Le Creuset se vende por alrededor de $ 360. La marca francesa es reconocida por su desempeño inmejorable y diseño atemporal; después de todo,¡Incluso Julia Child cocinó con Le Creuset! —pero Great Jones ofrece una estética nueva y más elegante a un precio más asequible.