El versatilidad de la coliflor se ha publicitado a nuevas alturas en los últimos años, ya que cocineros creativos han transformado la verdura crucífera en todo, desde masa de pizza hasta relleno y ñoquis. Hay innumerables métodos para cocinar coliflor , incluido asar, sofreír o saltear, humeante e incluso microondas.
La coliflor, como sus parientes cercanos, el brócoli, la col rizada y el repollo, proporciona muchos nutrientes y compuestos que promueven la salud. Y con solo unos cinco gramos de carbohidratos en una taza, la verdura también es una excelente opción para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos..
Desde sopas y guisos hasta asados de verduras, seguramente encontrará una receta entre estos favoritos.
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Arroz frito con coliflor
El abeto / Stephanie Goldfinger
El arroz de coliflor no tiene por qué ser insípido y aburrido. Esto salteado es un gran ejemplo de cómo la coliflor se puede convertir en un plato sabroso con mucho color y textura atractivos. Conviértalo en un plato principal o de acompañamiento vegetariano o agregue un poco de pollo o camarones en cubitos para un plato principal bajo en carbohidratos para los que comen carne.
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Filetes de coliflor a la parrilla con salsa de hierbas frescas
Laurel Randolph esto coliflor a la plancha es una excelente opción cuando hace demasiado calor para cocinar en la casa. La coliflor se corta en "filetes" gruesos, luego se sazona ligeramente y se asa a la parrilla a la perfección. Una deliciosa salsa de limón y hierbas frescas es el toque final perfecto.
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Ñoquis de coliflor
Molly Watson La coliflor reemplaza a la papa en este delicioso ñoquis de coliflor , lo que lo convierte en una alternativa cetogénica y baja en carbohidratos ñoquis tradicionales , que está hecho con papas con almidón. Se puede hacer aún más bajo en carbohidratos si usa harina de almendras en lugar de harina de trigo. Sirva los ñoquis con a salsa roja y queso parmesano, o rocíelo con mantequilla marrón o salsa alfredo. Buscando aún más ideas de salsa ? Lo tenemos cubierto.
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Ensalada de coliflor asada y quinua
Diana Rattray Ensalada de coliflor asada y quinua es un plato delicioso que es extremadamente fácil de hacer. Un simple aderezo de jugo de limón fresco le da sabor a la ensalada y las almendras le dan algo de crujiente y textura.
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Masa de pizza de coliflor
Molly Watson Si bien los artículos de pan están prohibidos para cualquier persona con una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, la coliflor es el ingrediente sorprendente que hace posible disfrutar de una pizza. Esto masa de pizza de coliflor está hecho con coliflor bien escurrida junto con huevo, queso parmesano y harina de almendras.
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Tortillas de coliflor
El abeto / Leah Maroney
Si sigue una dieta cetogénica, baja en carbohidratos o sin gluten, estos tortillas de coliflor son un maravilloso sustituto de las tortillas de harina o de maíz. Suaves y flexibles, úsalas con tus rellenos y guarniciones favoritas para tacos. También pueden prepararse con anticipación y refrigerarse o congelarse. Caliéntalas rápidamente en una sartén y ya estánbueno para ir.
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Hummus de coliflor vegano y sin gluten
El abeto / Jennifer Perillo
esto hummus de coliflor es una alternativa sin gluten, baja en carbohidratos y cetogénica al hummus de garbanzos tradicional. La coliflor brinda una sensación en boca más ligera, mientras que el tahini y el aceite de oliva aún le dan esa sedosidad clásica. El pimentón y el comino le dan una calidad ahumada que complementala dulzura de la coliflor asada o frita. Sin embargo, también puede hervir la coliflor. Úselo como salsa con verduras, galletas saladas, totopos o pitas. Se tarda menos de 20 minutos en prepararlo.perfecto para su próxima fiesta o incluso una cena de martes por la noche.
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Receta de cazuela de coliflor
El abeto cebollas verdes, queso y rojo picado pimiento morrón haga de esta una opción festiva y sabrosa para una comida navideña o una cena familiar. Se agregan migas de pan mantecosas para agregar un aderezo crujiente a esto cazuela de coliflor .
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Macarrones con queso y coliflor
El abeto / Laurel Randolph
Cuando la comida reconfortante llama, pero los problemas de gluten y carbohidratos significan que los macarrones son un no-no, recurra a esto macarrones con queso de coliflor receta. Las flores y los tallos de coliflor reemplazan a la pasta, pero la salsa de queso necesaria todavía está en su lugar. Está hecha con queso cheddar, queso crema, leche, especias mostaza de Dijon y una pizca de parmesano.
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Lasaña de coliflor cetogénica
El abeto / Leah Maroney Suena complicado, pero esto lasaña de coliflor cetogénica es muy fácil de armar y no requiere herramientas especiales. La salsa carnosa y las capas de queso pueden engañar incluso al amante de la pasta más comprometido. Pero incluso si los "fideos" bajos en carbohidratos no escapan a la atención, el ganadorLa textura y el sabor de este plato lo convierten en un punto discutible.
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Alas de búfalo de coliflor asadas al horno
El abeto esto coliflor asada estilo búfalo es una excelente alternativa vegana a las alitas de pollo. La coliflor se empaniza, luego se hornea en un horno caliente y se mezcla con una salsa picante. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro. No te perderás el pollo eneste sabroso bocadillo.
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Coliflor y salchicha asada con queso cheddar
Diana Rattray Este fácil de preparar coliflor y salchicha asada es una deliciosa combinación de coliflor, salchicha ahumada y queso cheddar. El salchicha y las cebollas se saltean brevemente y se mezclan con la coliflor sazonada antes de que el plato entre en el horno. Una capa de queso cheddar picante termina el plato maravillosamente. Sirva el plato con una ensalada ligera o tomates en rodajas para una comida familiar satisfactoria.
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Pan de queso con coliflor
El abeto come / Leah Maroney
Con la ayuda de un rallador de caja o procesador de alimentos, convierta su coliflor en una masa con solo unos simples pasos. Este pan de ajo con queso es tan bueno que nunca extrañará los carbohidratos. Es ideal para un pan sin gluten oDieta cetogénica también. Combina esto pan de queso con una ensalada para una comida completa, o sumerja trozos en su salsa marinara favorita para un bocadillo o aperitivo.
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Relleno de coliflor
El abeto come / Anita Schecter
La coliflor toma el lugar del pan en esto receta de relleno . Esa es realmente la única diferencia entre este y un relleno clásico, por lo que hacer el cambio no es difícil. Sin embargo, esta versión es baja en carbohidratos y perfecta para una dieta cetogénica. También puede volverse vegetariana cambiando el caldo de polloy vegana con un reemplazo de mantequilla adicional. Versátil, saludable y deliciosa, es una excelente receta de guarnición para tener a mano.
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Coliflor Parmesano
El abeto come / Jennifer Perillo
Coliflor Parmesano tiene el mismo gran sabor del plato clásico italiano, simplemente cambia de pollo o berenjena a coliflor asada. La receta es rápida y fácil, y su familia disfrutará de la pegajosa combinación de quesos mozzarella y pecorino con la marinara casera. Esun delicioso plato vegetariano bajo en carbohidratos, pero también puede agregar carne molida.
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Tortas fáciles de coliflor con queso cheddar
Diana Rattray Cubra estos horneados tortas de queso cheddar y coliflor con crema de pollo o pavo, una salsa de tomate sazonada carne de taco , o frijoles. Los pasteles son una alternativa sorprendentemente sabrosa a las galletas o al arroz y solo hay cuatro gramos de carbohidratos en cada uno.
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Coliflor Asada Con Salsa Chimichurri
Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 Un verde vibrante salsa chimichurri agrega color y sabor a esta coliflor asada . Siéntase libre de usar brócoli para el elemento verde, o agregue un poco de ají rojo picado.
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Coliflor Tots
Molly Watson Si te encantan las papas fritas congeladas y los tater tots, tots de coliflor son la solución perfecta baja en carbohidratos. La clave para los tots perfectos es exprimir la mayor cantidad de humedad posible de la coliflor cocida al vapor y procesada. Te sorprenderá lo crujientes que quedan.
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Horneado de coliflor cargado
Diana Rattray Esta receta es una combinación de macarrones con queso y una papa al horno cargada, pero se hace un poco más saludable con coliflor. La verdura se asa primero y luego se agrega a una salsa de queso con tocino y cebollas verdes. La mezcla se coloca en una cazuelaplato, cubierto con más tocino y queso cheddar, y cocinado hasta que esté burbujeante y dorado. plato a toda la familia le encantará.
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Coliflor Bang Bang
Leah Maroney Si te gustan los camarones bang bang de Bonefish Grill, te encantará este irresistible coliflor bang bang . La coliflor empanizada se hornea a la perfección crujiente y se termina con la fabulosa salsa picante que querrás poner en todo.
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Puré de coliflor y puerros cremosos
Diana Rattray Puré de coliflor obtiene una actualización con la adición de software puerros salteados . La combinación de las dos verduras lo convierte en un acompañamiento sabroso bajo en carbohidratos. Para aún más sabor y un toque de color, agregue un poco de cebollino o perejil junto con crema agria. No se perderán las papas.
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Ensalada de coliflor asada con granada
Laurel Randolph A ensalada de coliflor asada es una forma fresca de servir una guarnición de coliflor y es perfecta para el entretenimiento de verano. La adición de pistachos y semillas de granada le da color y textura a la ensalada, mientras que las especias de curry y la miel añaden sabor.
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Coliflor con salsa de queso
El abeto un cremoso salsa de queso cheddar transforma la coliflor simple al vapor en un acompañamiento irresistible. El plato tarda menos de 15 minutos en prepararse y cocinar, lo que lo convierte en una opción perfecta para un día ajetreado.
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Coliflor Asada Con Queso Parmesano
Diana Rattray esto coliflor asada con queso parmesano es otra manera fácil de disfrutar la verdura. Asarla resalta el sabor natural y ligeramente dulce de las flores, que se mezclan con una sabrosa mezcla de ajo y queso parmesano.
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Filetes de coliflor asados
El abeto come / Pete Scherer
La coliflor asada de corte grueso se convierte en un delicioso bistec de verduras cuando se asa. Con una corteza crujiente y una textura carnosa filetes de coliflor son dignos del estatus de plato principal. Esta receta se prepara simplemente con semillas de comino, pero siéntase libre de servir sus bistecs con un condimento o salsa, como un bistec real.
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Coliflor frita marroquí
El arte del abeto / curar
coliflor frita marroquí hace una guarnición o un refrigerio fabuloso. Los floretes de coliflor se sumergen en una mezcla de especias picantes y se fríen hasta que estén dorados a la perfección.
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sopa de coliflor
El abeto come / Elaine Lemm
sopa de coliflor es una manera brillante de transformar la verdura en una sopa abundante y sabrosa. La receta es fácil, está lista en una hora y está llena de verduras. Sírvala como guarnición o conviértala en la estrella de la mesa con unensalada y pan crujiente.
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Sopa de Coliflor y Papa con Queso Cheddar
Diana Rattray esto sopa de papa con coliflor es rico y cremoso con mucho sabor y textura de una generosa cantidad de queso cheddar fuerte. Se usa un poco de nuez moscada y pimienta de cayena para condimentar esta abundante sopa. Adorne la sopa con hierbas o un chorrito de puré o sabor de pimiento rojo asado.infundido aceite de oliva virgen extra .
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Coliflor asada al curry
Diana Rattray El curry en polvo y el cilantro le dan sabor a esta coliflor asada fácil. Haga el coliflor asada al curry para servir como guarnición o como un refrigerio saludable. Es rápido y fácil y a todos les encantará.
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Sopa de coliflor asada
Foto: Diana Rattray Este curry condimentado sopa de coliflor asada es cremoso y delicioso. Para un sabor agradable, agregue un chorrito de jugo de limón y decore la sopa con cilantro o cebolla verde. El tazón hace una sopa fabulosa para el almuerzo bocadillos o puede servirlo como un plato de sopa con una comida grande o un festín navideño.
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Cazuela de Brócoli y Coliflor
Diana Rattray A salsa blanca básica con queso parmesano hace esto cazuela de brócoli y coliflor una guarnición sabrosa. Es perfecta para cualquier comida familiar diaria y es lo suficientemente especial para una mesa festiva o una comida compartida.
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Sopa de camote y coliflor
Westend61 / Getty Images La coliflor y las batatas se unen para hacer esta sopa nutritiva y colorida . La mezcla inesperada de coliflor con batatas y zanahorias lo convierte en una sopa naturalmente dulce que atraerá tanto a los niños como a los adultos.
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Queso de coliflor
Elaine Lemm queso de coliflor es un plato británico que se sirve tradicionalmente junto con rosbif y pudín de Yorkshire . Básicamente es una cazuela hecha con floretes de coliflor y una salsa casera con queso. Esta versión incluye puerros cocidos para darle un toque extra de sabor.
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Coliflor con Pesto
Molly Watson Piense que la coliflor al vapor es un lienzo en blanco; es deliciosa con mantequilla y condimentos simples y se presta a todo tipo de coberturas e ingredientes. Este plato de coliflor con pesto es un excelente ejemplo de cómo se puede mejorar. Utilice su tienda favorita comprada o pesto casero salsa. El pesto agrega un color verde vivo y mucho sabor.
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Encurtido de coliflor especiado 24 horas
eleonora galli / Getty Images Estos encurtidos de coliflor son fáciles de hacer y saben muy bien después de solo 24 horas. Eneldo fresco o seco semillas de mostaza , y el ajo le da sabor a los pepinillos
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Horneado de coliflor y queso
Diana Rattray así de fácil guiso de guarnición de coliflor y queso es una excelente manera de disfrutar la coliflor y es una maravillosa adición a la mesa. La coliflor al vapor se combina con a mostaza de Dijon salsa de queso cheddar con sabor, luego se hornea con una cobertura de pan rallado con mantequilla.
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Latkes de coliflor
Miri Rotkovitz La coliflor es un refrescante cambio de ritmo en estos pequeños y sabrosos latkes . Si bien hay harina de trigo integral o harina de matzá en los latkes, aún tienen menos carbohidratos que a latke de papa . Si está cuidando sus carbohidratos, esta es una excelente opción.
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Cazuela baja en carbohidratos de pollo y coliflor
El abeto esto cazuela de pollo y coliflor es una comida de un plato bajo en carbohidratos y alto en sabor. El pollo deshuesado se saltea y luego se combina en una cazuela con coliflor crema y una capa de queso.
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Coliflor fácil y pollo al curry
Diana Miller / Getty Images esta combinación de pollo, coliflor y especias es una manera brillante de incluir coliflor en el plato principal. Los condimentos de curry al estilo indio llevan los muslos de pollo y la coliflor económicos a nuevos niveles. Las espinacas y los tomates agregan valor nutricional y color al plato.
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Curry vegetariano Thai Massaman
Darlene Schmidt esto curry de massaman vegetariano está hecho con ingredientes no tradicionales, pero ofrece el mismo sabor notable. Las especias cálidas proporcionan gran parte del carácter del curry massaman y es relativamente suave en comparación con otros curry tailandeses. La coliflor y la calabaza de invierno son las verduras más destacadasingredientes, mientras que los garbanzos agregan proteína al plato.
