Katie Workman / themom100
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 109 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 109 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 152 mg | 51% |
| sodio 221 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 7 g | |
| calcio 76 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Frittatas son primos de las tortillas, oriundos de Italia. Por lo general, se hacen en una sartén grande, pero son muy fáciles de hacer en moldes para muffins, y el resultado son mini-frittatas que son maravillosamente portátiles, lo que las hace ideales para empacar.un almuerzo. Puede prepararlos la noche anterior y calentarlos durante unos 30 segundos en el microondas para un desayuno de huevo fácil también. Estos bocados salados se pueden servir maravillosamente junto con otros alimentos para el desayuno, o puede tomarlos como un refrigerio abundante en-la ida.
Los condimentos que se usan aquí son griegos, pero puede mezclar las hierbas, verduras y otros complementos que tenga en el refrigerador. Las frittatas son una excelente manera de usar las sobras, desde verduras picadas hasta arroz cocido y carnes asadas en cubitosEs la misma técnica, pero las posibilidades son infinitas. Deje que sus hijos se involucren en esto y vean lo que creen que podría ser una buena adición para la próxima sartén de frittatas.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de pimiento morrón rojo, cortado en cubitos
- sal kosher al gusto o sal gruesa
- pimienta negra al gusto recién molida
- 2 tazas de champiñones picados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 8 huevos extra grandes
- 3/4 taza de queso feta desmenuzado
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase un molde para muffins de 12 tazas o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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En una sartén mediana, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
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Agregue la cebolla y el pimiento rojo, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén doradas y tiernas, aproximadamente 6 minutos.
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Transfiera las cebollas a un plato.
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Encienda el fuego a medio-alto y derrita la cucharada restante de mantequilla en la misma sartén y agregue los champiñones, el orégano y el tomillo.
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Sazone con sal y pimienta. Saltee durante unos ocho minutos, hasta que los champiñones comiencen a dorarse, luego agréguelos a las verduras en el plato.
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Mientras tanto, en un tazón mediano, bata los huevos y agregue la mezcla de cebolla y pimiento junto con hongos a los huevos y revuelva para combinar.
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Use una cuchara grande para llenar cada taza de muffin con la mezcla de huevo, casi hasta arriba.
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Espolvoree el queso uniformemente sobre las frittatas y coloque la lata en el horno.
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Hornee hasta que las frittatas estén listas, el queso se derrita y toda la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 15 minutos.
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Retirar del horno y dejar reposar 2 minutos en la lata, luego usar un cuchillo de mantequilla para sacar las frittatas de la lata
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Sirva caliente, a temperatura ambiente o fría.
