Molly Watson
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 248 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 248 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 11 mg | 4% |
| sodio 1304 mg | 57% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 23% |
| proteína 10 g | |
| calcio 128 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
fresco, chiles verdes asados y piel asada tomatillos haga una sopa en puré ligeramente picante y deliciosa por sí sola. Agregue un poco de papa y / o crema para hacer esta sopa más espesa o cremosa como mejor le parezca ¡instrucciones incluidas!.
Esta sopa es un excelente entrante para cualquier comida mexicana o del suroeste, o para el almuerzo o la cena ligera por sí sola con una ensalada verde y algunas tortillas de maíz tostadas o chips de tortilla de maíz.
ingredientes
- 12 chiles verdes suaves frescos como los chiles Hatch
- 8 tomatillos frescos
- 1 cucharada de vegetales o aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picado
- 4 dientes de ajo picados
- 6 tazas caldo de pollo o caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de sal marina fina y más al gusto
- Opcional: 1 papa mediana pelada y picada, para una sopa más espesa
- Opcional: 1/4 taza de crema espesa para una sopa más cremosa
- Opcional: cilantro picado
Pasos para hacerlo
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Ase y pele los chiles use el método de la estufa o método de pollos de engorde .Quite la piel parecida al papel de los tomatillos.Con la llama de la estufa o la parrilla del horno aún encendida, ase los tomatillos hasta que estén ligeramente ampollados.Déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo y retire la mayor cantidad de piel posible.
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En una olla mediana, caliente el aceite. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue los chiles, los tomatillos, el caldo, la sal,y papa, si se usa. Deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos para cocinar bien las verduras y mezclar los sabores.
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Remueva, en tandas, si es necesario, en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede muy suave también puede usar una licuadora manual si tiene una. Agregue crema, si la usa. Agregue más sal al gusto.
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Sirva caliente, adornado con cilantro , si lo desea.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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