La diosa verde es el mejor aderezo de primavera y verano. Combinando muchas hierbas frescas, la salsa cremosa agrega un toque fresco a todo lo que toca y no podría ser más bonita. Y es muy fácil de hacer, solo combina todos los ingredientesen una licuadora y deja que se rompa.
Debido a que el aderezo solo tiene algunos ingredientes clave hierbas, mayonesa, yogur, es importante que sean de alta calidad. Si usa ingredientes de baja calidad, dado que no hay muchos ingredientes para empezar, notará la diferencia.
Ya que de todos modos está sacando su licuadora, considere hacer la suya propia mayonesa . Notarás la diferencia y solo agregará unos minutos al tiempo de preparación. Si estás usando mayonesa comprada en la tienda, gasta uno o dos dólares extra en las cosas buenas. El yogur griego es más saludablemojar y agrega un sabor agradable, pero la crema agria también funciona muy bien si eso es lo que tienes a mano.
Si tiene un jardín de hierbas, esta es una receta a la que querrá volver una y otra vez. Es una excelente manera de usar un puñado de hierbas, pero aún así resaltar su sabor y frescura. Mezcle las hierbas de acuerdo cona su gusto, cambie el estragón por albahaca o use una mezcla de los dos. Agregue un poco de eneldo, orégano o mejorana. Todo de hojas verdes hierbas funcionará aquí, y una mezcla crea un sabor más complejo.
Sirva el aderezo de la diosa verde con casi cualquier ensalada verde o ensalada de pasta, o úselo como líquido en su ensalada de pollo. Incluso puede usarlo para cubrir su próximo hamburguesa de pavo o sándwich club. También es un sabroso chapuzón verde para a fuente crudité . Pruébelo como un bocadillo saludable, pero sabroso, en su próxima reunión.
Esta receta rinde aproximadamente 2 tazas de aderezo y se mantendrá hasta dos días en el refrigerador. Si es vegetariano, omita la pasta de anchoas.
ingredientes
- 1 1/2 cucharaditas pasta de anchoas
- 1 diente de ajo picado
- 3/4 taza de hojas frescas de perejil bien empaquetadas
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca o estragón bien empaquetadas
- 1/4 taza de cebollino fresco bien empaquetado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 taza mayonesa
- 3/4 taza de yogur griego o crema agria
- sal y pimienta
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Agregue la pasta de anchoas, el diente de ajo, las hojas de perejil, las hojas de albahaca o estragón, el cebollino y el jugo de limón a su licuadora. Pulse unas cuantas veces para picar y raspar los lados.
-
Agrega la mayonesa y yogur o crema agria. Sazone con sal y pimienta. Mezcle, deteniéndose para raspar los lados una o dos veces para que las hierbas se incorporen por completo, hasta que estén totalmente suaves y de un color verde brillante.
-
Sirva inmediatamente sobre ensalada o como salsa para mojar, o refrigere en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Etiquetas de receta:
