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El té verde es a tipo de "té verdadero" elaborado con las hojas de la planta del té. Se cultiva en China y Japón, donde también es el más popular. El té verde está ganando reconocimiento mundial, principalmente debido a sus posibles beneficios para la salud. Hay diferentes tipos de té verde, incluidopozo del dragón, pólvora, matcha y sencha . Aunque varían en sabor, los tés verdes tienden a tener un sabor suave. También se usa en recetas de comida con sabor a té y otras bebidas, como batidos.
Hechos rápidos
- Origen: China, Japón
- Temperatura : 150–180 ° F
- Cafeína : 12 a 75 mg por taza
¿Qué es el té verde?
El té verde es un tipo de té elaborado con las hojas de la planta del té Camellia sinensis .Se trata de un arbusto de hoja perenne que se originó en la región forestal del suroeste de China. Específicamente, el té verde proviene de la planta de té china Camellia sinensis sinensis .Prospera en elevaciones elevadas con temperaturas frescas y tiene un sabor más dulce y suave que la otra variedad de plantas de té Camellia sinensis assamica , que se utiliza principalmente para tés negros.Japón y China dominan la producción de té verde.
Todas las hojas de té se cosechan a mano. Con el té verde, las hojas se conservan con calor inmediatamente después de la cosecha, mientras que las hojas de té negro se dejan oxidar antes de secarlas. En Japón, el té verde se seca con vapor, mientras que en ChinaLos tés verdes se procesan con calor seco usando un tambor similar a un horno o un recipiente similar a un wok. La mayoría del té verde se compone solo de hojas de té. Algunos tipos japoneses usan solo tallos o los combinan con las hojas.
Hay varios tipos de té verde disponibles, que varían en la forma en que se procesa el té. El sabor difiere según el tipo específico, aunque generalmente es más suave y dulce que el té negro. Los tés verdes japoneses se caracterizan por un fuerte sabor vegetal que es herbáceoy con reminiscencias de algas marinas, con notas cítricas. Los tés verdes chinos tienden a tener un suave sabor vegetal, un poco más de dulzura y notas a nuez, florales, amaderadas y vainilla.
6 beneficios para la salud del té verde
Dado que el té verde se procesa menos que el té negro, muchos de los potenciales beneficios para la salud atribuido a las hojas de té permanecen intactas. Muchos estudios relacionan el té verde específicamente con estos beneficios, y a menudo se considera una de las bebidas más saludables disponibles. Como en todas las cosas, se recomienda moderación.
función cerebral y envejecimiento
El nivel moderado de cafeína del té verde es un estimulante que puede mejorar el enfoque, la concentración y el pensamiento rápido, además de mejorar el estado de ánimo. También contiene el aminoácido L-teanina, que puede reducir la ansiedad y el nerviosismo por cafeína. Los estudios han asociadobeber té verde con regularidad para una vida más larga e insinuar que puede reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer o la enfermedad de Parkinson.
Metabolismo y peso corporal
El té es una bebida sin calorías, por lo que puede ayudar a mantener un peso saludable. Reemplazar las bebidas altas en calorías con té verde puede ayudar a perder peso. Además, los estudios han señalado que el té verde puede aumentar la tasa metabólica del cuerpo y ayudar a quemargordo.
cáncer
El té verde está en el centro de cientos de estudios de prevención y tratamiento del cáncer. Muchos señalan las catequinas del té flavonoides, que son antioxidantes naturales y pueden afectar la formación de tumores en algunos tipos de cáncer.
colesterol y presión arterial
La salud del corazón es otra área común de estudio para todos los tés. Se cree que beber té con regularidad puede reducir el colesterol, la presión arterial y reducir los riesgos de enfermedades cardíacas o derrames cerebrales.
diabetes
Mientras no lo agregue, el té verde es naturalmente libre de azúcar, por lo que es una buena bebida para las personas con diabetes. Algunos estudios apuntan a la posibilidad de que el té verde pueda mejorar la sensibilidad a la insulina y los niveles de azúcar en sangre
Salud de la piel y los dientes
Las catequinas del té verde pueden ayudar con la salud de los dientes al matar las bacterias. Se cree que sus antioxidantes son buenos para mantener la piel sana y, en particular, los signos del envejecimiento.
usos
Dado que contiene cafeína, es mejor beber té verde durante el día. Es agradable antes, durante o después de una comida, e incluso puede ayudar con la digestión.
Cómo beber té verde
A diferencia del té negro, el té verde no necesita crema, azúcar ni otros aditivos, que incluso pueden reducir sus beneficios para la salud. Un chorrito de jugo de limón es un buen impulso de sabor para algunos tipos de té verde.
La mayoría del té verde se prepara con agua hirviendo entre 150 F y 180 F. Los tiempos de preparación varían según el tipo, aunque generalmente son cortos. Los tés verdes japoneses al vapor requieren solo 30 segundos, y otros pueden durar hasta cuatro minutos. Preparar té verde por mucho tiempo lo hará amargo. Siga siempre la recomendación de tiempo y temperatura proporcionada con el té específico que está preparando.
Contenido de cafeína en el té verde
en general, el té verde tiene menos cafeína que la mayoría de los otros tés y cafés. Sin embargo, algunos tipos de té verde, como el matcha, pueden tener más cafeína que té negro o incluso expreso . Si es sensible a la cafeína, pruebe el té verde descafeinado, prepárelo más débilmente o cambie bolsitas de té a té de hojas sueltas .
| 8 oz. De bebida | cafeína promedio |
| té de hierbas | 0 mg |
| té descafeinado | 2 a 20 mg |
| té verde | 12 a 75 mg |
| té negro | 40 a 120 mg |
| café | 80-200 mg |
Compra y almacenamiento
Hay muchos tés verdes en el mercado y son fáciles de encontrar en supermercados, tiendas de té y en línea. Vale la pena explorar diferentes marcas y tipos para encontrar cuál le gusta más. Gastar un poco más de dinero enEl té verde de calidad también es una buena idea si desea la taza de té con el mejor sabor.
Almacenar el té correctamente es importante para preservar su sabor y extender su vida útil. Mantenga el té alejado del calor, la humedad, la luz directa y cualquier cosa con olor fuerte. A menudo es mejor almacenar el té verde en un recipiente opaco bien sellado. Una vezel paquete está abierto, beba el té dentro de unos meses.
Recetas
El té verde es una excelente taza de té, ya sea caliente o frío. También es una excelente base para sabores adicionales como hierbas y especias. El matcha es un té en polvo y un ingrediente favorito en batidos de té verde y recetas de comida con sabor a té.
- Helado de té verde con aguacate
- Batido de té verde afrutado
- Té verde de limón y jengibre
- Mousse de té verde matcha
- Sangría de Acción de Gracias
Tipos de té verde
hay varios diferentes tipos de té verde y cada uno tiene sus propias características de sabor.
- Bi Luo Chun : Un favorito chino, este té tiene un sabor dulce y vegetal.
- Pozo del dragón : Un té chino que es popular en los EE. UU., Tiene un sabor suave, dulce y a castaña.
- Genmaicha : Una mezcla de té japonés con arroz inflado, este tipo tiene un sabor dulce, tostado y vegetal.
- Pólvora : Un té chino que comprime las hojas secas en gránulos, a menudo tiene un ligero sabor a hierba.
- Gyokuro : Un té verde japonés cultivado a la sombra, muestra perfectamente el sabor del umami.
- Hōjicha : Un té japonés tostado de hojas y tallos, este tipo es bajo en cafeína y tiene un sabor amaderado que atrae a los bebedores de café.
- jazmín : Una de las favoritas entre las mezclas de té aromatizadas, la suave dulzura de las flores de jazmín agrega un sabor delicado al té verde.
- Kukicha : Un té al vapor elaborado con tallos de té japoneses, tiene un sabor dulce y vegetal con poca cafeína.
- Matcha : Un té japonés en polvo, este tipo tiene un sabor agridulce.
- Sencha : Un té verde popular en Japón, tiene un sabor vegetal y herbáceo.
Efectos secundarios
Los efectos secundarios del té verde son muy raros. Por lo general, solo los experimentan personas que beben cantidades muy grandes o personas con ciertas afecciones médicas. El té verde puede interferir con ciertos medicamentos, así que consulte a su médico sobre el consumo de té verde.
Las personas con sensibilidad a la cafeína son más susceptibles a los efectos secundarios del consumo excesivo de cafeína. Estos incluyen inquietud, palpitaciones cardíacas, dificultad para dormir, ansiedad, irritabilidad, aumento de la frecuencia cardíaca y presión arterial elevada. También puede aumentar la cantidad de calcio que se elimina del cuerpo con la orina.
Aunque es mucho menos que el café, el té verde contiene taninos, que estimulan el estómago para secretar más ácido. Esto puede causar malestar estomacal o náuseas en las personas con úlcera péptica o reflujo ácido, y empeorar la diarrea. Los taninos también pueden prevenir el flujo sanguíneode absorber ciertos nutrientes, particularmente el hierro no hemo. Beber té verde con el estómago lleno puede disminuir estos efectos.
