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Un accesorio de plancha para su parrilla abre la posibilidad de huevos a la parrilla , panqueques, tortillas y cualquier otra cosa que pueda cocinar en una sartén. Con esta práctica herramienta, puede convertir su parrilla en una estufa que le brinda una versatilidad casi ilimitada. Primero, debe encontrar la plancha adecuada para ustedy tu parrilla. Luego, debes aprender algunos conceptos básicos para hacer plancha cocinar de manera fácil y divertida. Básicamente, una plancha es solo una hoja de metal, ya sea de acero inoxidable, hierro fundido o metal esmaltado.
Tamaño de la plancha
La plancha adecuada para usted debe darle el espacio que desea tanto en el espacio de la plancha como en el espacio de la parrilla. Puede obtener una plancha que cubra toda el área de la parrilla o una plancha más pequeña que le deje espacio para asar también.. Si tienes un parrilla pequeña probablemente querrá una plancha de tamaño completo, pero si tiene una superficie de parrilla grande, es posible que desee dejar algo de espacio para asar mientras tiene la plancha en la parrilla. Por lo general, puede encontrar planchas de muchas formas y tamaños diferentes.¿Tiene una parrilla de carbón estilo hervidor? Hay planchas redondas para colocarla.
Planchas de carbón
En una parrilla de carbón, debe asegurarse de que la plancha que obtenga permita un flujo de aire suficiente. No debe ajustarse demasiado a la superficie de la parrilla o el fuego se quedará sin oxígeno debido al bajo flujo de aire. De lo contrario, puede usar unplancha sobre a parrilla de carbón tan fácilmente como lo haría a parrilla de gas .
Sin embargo, una cosa en la que pensar es usar zonas calientes y frías. ¿Quiere tener una sección muy caliente de su plancha y una sección medianamente caliente? Si es así, necesitará depositar más carbones en un lado de su parrilla de carbón queel otro. Con una parrilla de gas de quemadores múltiples, puede tener un quemador en alto y el otro en medio para crear estas diferentes zonas de cocción.
Secretos de la plancha
Cocinar al aire libre en una plancha es muy fácil. Tener diferentes zonas de cocción es una buena idea para que pueda tener más alimentos a medida que se cocinan. También querrá asegurarse de tener algún tipo de aceite o mantequilla a la mano.está utilizando una plancha antiadherente que necesita cocinar con aceite, aceite en aerosol o mantequilla para evitar que los alimentos se peguen. Tenga cuidado cuando use aerosoles para cocinar cerca de una llama abierta.son extremadamente cuidadosos.
Seguridad de la plancha
Es una buena idea tener un guante de cocina o un artículo similar disponible al asar a la parrilla con una plancha. Tienden a moverse sobre usted y es posible que deba volver a colocarlos rápidamente en su lugar. Una espátula de buen tamaño también es imprescindible.
También debe estar preparado para lidiar con el exceso de grasa cuando use una plancha. Si, por ejemplo, cocina mucho tocino, debe asegurarse de que la grasa de tocino tenga un lugar adonde ir. La grasa cae en la llama abierta de unparrilla no es algo bueno. Engrase los incendios y brotes puede ser un gran peligro, así que asegúrese de no terminar con un exceso de grasa en la plancha. Manténgala escurrida o planifique alimentos que absorban grasa.
Si tiene un incendio de grasa en una parrilla de gas, apague el gas en la fuente, deje la tapa abierta, evacue con seguridad cualquier alimento que pueda y deje que se queme solo. Nunca vierta agua en un incendio de grasa. Conuna parrilla de carbón, cierre las rejillas de ventilación y cierre la tapa de la parrilla hasta que se haya enfriado y el fuego se haya apagado por completo. Esto tomará unos 20 minutos.
