El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 17 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 17 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 75 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 8 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Asar a la parrilla puede ser la mejor manera de cocinar los espárragos. Primero, como verá a continuación, los espárragos a la parrilla son muy fáciles. En segundo lugar, los carbonizados sabor ahumado la parrilla agrega resalta la esencia herbácea de los espárragos. En tercer lugar, los espárragos a la parrilla saben tan bien directamente de la parrilla como a temperatura ambiente cálida una hora más tarde, lo que los convierte en una excelente adición para grandes fiestas o bufés al permitirle obtener algunosde la parrilla hecha con anticipación.
Hablando de eso ... esta receta se duplica, triplica o cuadriplica fácilmente. Es más un método que una receta, así que siéntete libre de experimentar con salsas y aderezos una vez que los saques de la parrilla.
ingredientes
- 1 manojo espárragos *
- 1 cucharadita de aceite de oliva canola, semilla de uva o aceite vegetal
- sal marina fina
- Opcional : jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare una parrilla de gas o carbón a fuego alto puede sostener su mano una pulgada por encima de la rejilla de cocción durante solo 1 o 2 segundos antes de retirarla porque se siente muy caliente.
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Cortar o pelar los espárragos ver Cómo recortar los espárragos y / o Cómo pelar espárragos si nunca antes ha preparado espárragos.
El abeto -
tira el espárragos con el aceite para cubrirlo completamente. Si lo desea, puede usar más aceite; para cubrirlo con una cantidad mínima hay que revolverlo mucho.
El abeto -
Coloque los espárragos en la parrilla, cubra y cocine hasta que el color de los espárragos aumente y aparezcan las marcas de la parrilla, de 4 a 5 minutos. Voltee los espárragos, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 a 5 minutos más.
El abeto -
Retire los espárragos de la parrilla. Espolvoree con sal y jugo de limón, si lo desea. Sirva los espárragos a la parrilla calientes, tibios oa temperatura ambiente.
El abeto -
¡Disfruta!
sugerencia
- Busque espárragos gruesos para poner en la parrilla; su carnosidad funciona bien con la parrilla y son más fáciles de manejar en la parrilla ¡y es menos probable que se caigan!. Contrariamente a la creencia popular, los espárragos finos no son mástiernos que los espárragos gordos y no son más jóvenes, al menos los espárragos no lo son. El grosor de los espárragos depende de la edad de la planta en sí las plantas de espárragos producirán espárragos hasta por 20 años y la variedad específica deLa ternura tiene que ver con cómo se cultivaron los espárragos y qué tan recientemente se cosechó. Como con tantas verduras, frescas es igual a tiernas. De hecho, si son igualmente frescas, las lanzas gordas serán más tiernas ya que tienen un grosor más gruesonúcleo interno, por lo que la proporción de pelado a núcleo es menor.
Más sobre los espárragos
Al comienzo de la temporada de espárragos, es probable que los espárragos simplemente aderezados con jugo de limón satisfagan, ya que resaltan el sabor único de espárragos que falta en sus papilas gustativas desde la primavera anterior. Sin embargo, a medida que avanza la temporada, y los espárragos en síse vuelve menos atractivo, es posible que desee hacer una salsa para acompañarlo. Soy fan de alioli , una mayonesa francesa con ajo, o rouille , una mayonesa de pimiento rojo popular en el sur de Francia, los cuales se pueden untar sobre los espárragos asados o se pueden ofrecer como acompañamiento para mojar. Para aquellos menos interesados en la mayonesa, a vinagreta de chalota o a vinagreta de albahaca fresca son opciones sabrosas.
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