Receta de Espárragos a la Parrilla con Ajo y Limón

Escrito por
Darlene Schmidt
Darlene Schmidt es autora de libros de cocina y profesora culinaria que se especializa en cocina tailandesa.
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Darlene Schmidt
actualizado el 29/08/19
¡Espárragos a la plancha con ajo y limón! D.Schmidt para About.com
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 8 minutos
Total: 18 minutos
Porciones: 2 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
68 Calorías
2 g grasa
11 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 2 a 4
Cantidad por ración
Calorías 68
% del valor diario *
Grasa total 2 g 3%
Grasa saturada 0g 1%
colesterol 0 mg 0%
sodio 431 mg 19%
Carbohidratos totales 11 g 4%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 2 g
calcio 19 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta fabulosa receta de espárragos es tan fácil de hacer que querrá mantenerla como parte de su repertorio de cocina "rápida y fácil". A gran guarnición de verduras , esta receta de espárragos a la parrilla se cocina en solo minutos. Con ajo y un poco dulce, esta marinada simple de inspiración tailandesa resalta todo el sabor de los espárragos frescos. Se asa rápidamente en su parrilla al aire libre o en la parrilla interior. Estos espárragos a la parrilla son un excelente acompañamiento de carnes a la brasa o lo que sea que esté sirviendo.

Consejo : Mantenga el plato de adobo cerca mientras ase a la parrilla; cuando las lanzas estén listas, colóquelas nuevamente en el plato y gírelas para que obtengan un toque adicional de salsa a diferencia de cuando marina carne, no tiene que preocuparse porel factor bacterias. ¡Sirva directamente del plato si lo desea!

ingredientes

  • 1 generoso puñado de espárragos suficiente para 2 a 4 personas
  • 3 cucharadas salsa hoisin
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharaditas colmadas de azúcar morena
  • 3 a 4 dientes de ajo, picados, al gusto
  • 1 chile rojo fresco, picado o 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile picado, al gusto opcional
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharada de aceite vegetal

Pasos para hacerlo

  1. Quite los extremos duros de los espárragos los tallos se romperán naturalmente en el lugar correcto. Desechar o guardar para caldo de sopa .

  2. Para hacer la marinada, mezcle la salsa hoisin, la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo, el chile y el jugo de limón.

  3. Coloque los espárragos en un plato o tazón de fondo plano. Vierta la marinada encima. Utilice una cuchara o una brocha de repostería para distribuir la marinada a lo largo de los tallos, o simplemente siga girando los espárragos con las manos hasta que la salsa esté bien distribuida..

  4. Deje marinar al menos 10 minutos o hasta 1 hora en el refrigerador.

  5. Unte ligeramente una parrilla caliente con aceite. Ase los espárragos hasta que estén ligeramente dorados y ligeramente secos por fuera, pero aún crujientes en el medio

  6. Adorne con rodajas de lima o limón y sirva cualquier otra cosa que esté cocinando.