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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 502 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 78 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 502 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 16 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 78 g | 28% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 22 g | |
| calcio 65 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
temporada de parrilladas es un buen momento para preparar una comida centrada en lo que puede preparar en el patio. Puede servir esta sabrosa carne de res a la parrilla en rodajas finas. Si en su mayoría ha limitado sus habilidades a la parrilla a filetes individuales, esta es una oportunidad para probar algo.con un corte de carne más grande.
punta triple también se conoce como filete triangular. Proviene del corte inferior de solomillo de res. A menudo se usa para hacer hamburguesas, pero la tradición de asarlo a la parrilla surgió en Santa María, California en la década de 1950. Es uncorte de carne que tenga todo el sabor y menos grasa.
El filete de tres puntas en rodajas puede combinar bien con la barbacoa habitual o los lados para asar a la parrilla o puede seleccionar un menú que sea más francés o italiano. Puede dejar que su elección de vino lo inspire.
ingredientes
- bistec de tres puntas de 2 a 3 libras
- 1/2 taza de abundante vino tinto, como Cabernet o Sangiovese
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
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Coloque el filete de tres puntas en una bolsa de almacenamiento de alimentos con la marinada de vino, ajo y aceite de oliva. Selle y refrigérelo durante cuatro a seis horas, volteándolo con frecuencia.
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Saque el bistec del refrigerador; deseche la marinada.
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Ase las brasas sobre las brasas durante unos 10 a 12 minutos por cada lado para obtener un bistec a medio cocer.
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Si lo desea, unte el bistec ligeramente con su salsa barbacoa favorita antes y después de darle la vuelta.
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Deje reposar el bistec unos minutos y luego córtalo en rodajas finas en ángulo a lo largo de la fibra.
El período de descanso es importante sacar el bistec de la parrilla. Si lo cortas inmediatamente, perderá más jugo, haciéndolo más seco y menos sabroso.
Para el resto de la comida, puede servir el bistec con guarniciones frías, como una ensalada verde y una ensalada de papas en un día caluroso. Puede asar verduras para servir como guarniciones, especialmente las de temporada, junto conpapas y mazorcas de maíz. Si quedan sobras, puede usar la carne para sándwiches de carne.
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