Asar maíz en la mazorca

La próxima vez que planee encender la parrilla, agregue mazorcas de maíz a su menú. Ya sea que tenga una parrilla de gas o a parrilla de carbón , puede obtener resultados deliciosos al cocinar mazorcas de maíz directamente en las parrillas. Además, puede variar los condimentos que usa y probar algo diferente cada vez que lo prepare.

Mantenga el fuego entre medio y medio alto, y no coloque el maíz directamente sobre una llama activa, ya que las hojas se pueden incendiar.

Remojar las mazorcas de maíz

como con muchos verduras cocidas a la parrilla , debe comenzar empapando las mazorcas de maíz en agua fría. Esto agrega humedad a las hojas, suavizándolas y reduciendo la posibilidad de un brote. Deje que las mazorcas se remojen en agua fría durante al menos 30 minutos ahora antes de ponerlos a la parrilla.

quitar la seda

Para quitar la seda de las mazorcas de maíz fresco, retire tres o cuatro capas exteriores de la cáscara, conservando algunas hojas para proteger el maíz mientras se cocina. Guarde las piezas desprendidas para atar las puntas de la mazorca de maíz. Luego, tire suavemente hacia abajo de la hoja restante para exponer el maíz. Retire y deseche la mayor cantidad de seda posible; puede usar una toalla de papel secao un paño de cocina limpio para limpiarlos. No se preocupe si queda un poco, porque puede quitar el resto después de sacar las mazorcas de la parrilla.

Unte con mantequilla los granos

Con el maíz expuesto de la cáscara, tiene una buena oportunidad para agregarle sabor. Romero aceite de oliva es delicioso en elote asado, tal cual mantequilla espolvoreado con un poco sal , seco eneldo y ajo en polvo . Preparando su favorito mantequilla de maíz con anticipación ayuda a que este proceso sea rápido y fácil. Cepille el condimento sobre el maíz de manera uniforme y completa.

Asegure las cáscaras

Con el maíz sazonado y listo para cocinar, es hora de cerrar las hojas. Vuelva a colocar las hojas sobre las mazorcas lo mejor que pueda. Corte las hojas reservadas en tiras y úselas para atar las piezas adheridas alrededor del extremo del maíz asostenga las hojas en su lugar mientras las mazorcas se cocinan. Al atar las hojas, coloque la tira alrededor del extremo de la mazorca de maíz, no más allá, de modo que tenga algo sólido debajo del nudo.

Asa el maíz

Con el maíz sazonado y atado, es hora de asar. Estas mazorcas perdonarán la mayoría de las cosas, excepto el manejo innecesario. Lo más probable es que las cocine con otra cosa, así que busque un rincón de la parrilla sin usar lejos de la llama., o coloque el maíz en la rejilla para calentar. Cocine el maíz a fuego indirecto de medio a medio-alto durante 10 a 15 minutos. Si tiene la parrilla a una temperatura más baja o si está usando la rejilla para calentar el maíz, aumente eltiempo de cocción de 20 a 30 minutos. Mientras las hojas no se quemen, es difícil cocinar demasiado el maíz. Un tiempo de cocción más largo aumenta la deliciosa sabor ahumado .

Sirva la Delicia

Mantenga el maíz en las hojas hasta el momento de servirlo; puede dejarlo en a parte más fría de la parrilla mientras coloca el resto de la comida en el plato. Luego, retire con cuidado las hojas restantes y cualquier hilo de seda que quede y sirva el maíz inmediatamente con mantequilla y condimentos adicionales si lo desea.