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El café es un gran condimento y funciona muy bien en adobos. El sabor no es dominante y ayudará a realzar la carne natural de cualquier bistec o asado.
ingredientes
- 2 libras / 900 g asado de tres puntas , alrededor de 6 onzas cada uno
- 3 cucharadas / 45 ml de expreso granos de café finamente molido
- 3 cucharadas / 45 mL azúcar morena
- 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
- 2 cucharaditas / 10 mL sal marina
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra molida gruesa
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de ajo en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine los granos de espresso, el azúcar morena, el ajo en polvo, la pimienta negra y el chile en polvo. Frote la mezcla sobre los filetes y colóquelos en un recipiente con cierre. Tape y deje refrigerar durante una hora.
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Precaliente la parrilla a fuego medio. Retire los filetes del refrigerador y colóquelos en la parrilla. Cocine durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, dependiendo del grosor del asado y el grado de cocción deseado.
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Una vez cocido, retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
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¡Sirve y disfruta!
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