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Es un hecho establecido que los higos y la rúcula funcionan muy bien juntos. Incluya una masa de pizza bien asada y el resultado final es la perfección. Elija un queso bueno y fuerte para completar el sabor de este plato. Puede servir esto pizza como plato principal o cortado en trozos más pequeños y servir como aperitivo. Cuanto más rústico se vea, mejor.
ingredientes
- 1 48 onzas de masa de pizza congelada descongelada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 6 frescos higos
- 1 taza bebé rúcula
- 1/2 taza queso manchego o queso parmesano, rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
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Cortar masa de pizza por la mitad. En una superficie enharinada, extienda ambas piezas en círculos de 8 pulgadas o formas oblongas, según sus preferencias.
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Lave, seque y corte los higos por la mitad, a lo largo. Cepille los lados cortados con un poco de aceite vegetal.
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Coloque la masa y los higos en la parrilla. Ase solo un lado de la masa, aproximadamente 2 minutos, hasta que comience a dorarse. Ase los higos durante 2 a 4 minutos. Esté atento a que se quemen. Quite las costras y los higos.
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Una vez que los higos se hayan enfriado un poco, córtelos una vez más a lo largo. Esto le permitirá colocarlos sobre la base con un poco más de facilidad.
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Con una brocha para pastelería o salsa, aplique aceite de oliva en el lado cocido de la masa, agregue con cuidado los higos encima.
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Coloque la pizza con el lado crudo hacia abajo una vez más en la rejilla de la parrilla. Cierre la tapa y cocine por 2 a 4 minutos adicionales, o hasta que la masa esté dorada y bien cocida.
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Retire del fuego y colóquelo en una bandeja para hornear grande.
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Cubra las pizzas con rúcula baby, queso manchego o parmesano rallado y rocíe con su vinagre balsámico favorito. Rebana y sirva.
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