Camarones a la Parrilla con Mantequilla de Ajo

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 03/08/19

luchezar / Getty Images
Preparación: 12 minutos
Cocinar : 8 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 a 5 porciones
Pautas nutricionales por porción
805 Calorías
54 g grasa
14 g carbohidratos
66 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 5
Cantidad por ración
Calorías 805
% del valor diario *
Grasa total 54 g 69%
Grasa saturada 26g 129%
colesterol 642 mg 214%
sodio 1453 mg 63%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 66 g
calcio 307 mg 24%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si le gustan los camarones al ajillo, esta es la receta de camarones a la parrilla para usted. Primero, los camarones se marinan en la mitad de la salsa una mezcla de mantequilla, aceite de oliva, ajo, vino blanco y hierbas y luego, cuando terminan de cocinarse,rociado con la salsa restante o puede servirlo a un lado. Esto le da una dosis doble de delicioso sabor a mantequilla de ajo.

puede servir el camarones como parte del plato principal sobre pasta o arroz o sírvalos como aperitivos en su próxima comida al aire libre.

ingredientes

  • 3 libras de camarones jumbo crudos pelados y desvenados
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1/3 taza aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 4 dientes ajo picado
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque los camarones en un tazón grande. En un tazón aparte, combine los ingredientes restantes para la salsa.

  3. Divida la salsa por la mitad y vierta la mitad de la salsa sobre los camarones. Mezcle para cubrir, cubra y coloque en el refrigerador durante 30 a 40 minutos.

  4. Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque los camarones en brochetas. Trate de que quepan alrededor de 5 o 6 en cada brocheta. No las abarrote.

  5. Coloque las brochetas sobre asar y cocinar de 2 a 4 minutos por lado. Cuando los camarones ya no se vean translúcidos, adquieren un tono rosado y la textura es firme, retírelos del fuego.

  6. Mientras tanto, caliente la mitad restante de la salsa en una sartén a fuego lento hasta que esté tibia.

  7. Coloque los camarones ensartados en una fuente y rocíe la salsa caliente encima o sirva la salsa tibia a un lado. Adorne con albahaca o perejil picados extra.

    Consejos

    • Si está usando brochetas de madera, en lugar de metal, remójelas en agua durante al menos 10 minutos antes de usarlas. Esto evitará que se quemen en la parrilla.
    • Mantenga fresco un lado de la parrilla y coloque las brochetas en la parrilla para que los camarones estén al fuego y el resto de la brocheta no. De esta manera, la base de la brocheta no estará demasiado caliente al tacto.
    • Los camarones se cocinan muy rápido. Asegúrese de vigilar los pinchos y retírelos del fuego tan pronto como estén listos. Los camarones cocidos en exceso serán duros y gomosos.
    • El pan crujiente es el acompañamiento perfecto para las gambas al ajillo.

    variaciones de recetas

    • El jugo de naranja agrega un toque agradable a esta receta, pero si prefiere un sabor más tradicional, puede reemplazarlo con jugo de limón.
    • Elimine la albahaca si está tratando de replicar un clásico langostino de camarón.