¿Quién sabía que un sammie de queso como pan podría ser tan refrescante? Aquí, halloumi a la parrilla reemplaza el pan, el emparedado de menta, tomate, albahaca, pimienta negra fresca y glaseado balsámico. El resultado es un poco salado, un poco dulce y perfecto para una tarde agradable.
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ingredientes
- 8 onzas de Halloumi
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 sandía pequeña
- 2 a 3 tomates
- pimienta negra fresca al gusto
- 1 ramita de menta fresca
- 1 manojo de albahaca fresca
- Opcional: glaseado balsámico
Pasos para hacerlo
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Corta el halloumi a lo ancho en cuartos. Un bloque grueso de halloumi debería darte alrededor de 3 a 4 rebanadas de "pan". Unta aceite de oliva en una plancha, luego asa las rebanadas de queso por ambos lados, 2 a 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
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Mientras tanto, corte la sandía y el tomate en trozos cuadrados, aproximadamente del mismo tamaño que las rodajas de queso halloumi.
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Para armar, coloque una pieza de queso, con las marcas de la parrilla hacia abajo y cubra con sandía, menta, tomate, pimienta negra fresca, glaseado balsámico y albahaca fresca, y cubra con la otra rebanada de halloumi.
