Marinados en una deliciosa mezcla de jugo de piña, jengibre fresco, ajo y salsa de soja tamari, estos increíbles bistecs a la parrilla son tiernos, jugosos y francamente deliciosos.
La receta requiere filetes de chuletón , pero siéntase libre de experimentar con aves de corral, pescado, tofu extra firme, incluso verduras. Elija lo que elija, estará deleitando su paladar con unas vacaciones tropicales, en su propio patio trasero.
Consejo: Si está cocinando para una multitud, la marinada se duplica fácilmente. El jugo de piña y el vinagre en la marinada hacen un gran trabajo al ablandar los bistecs en un período de tiempo bastante corto, pero cuanto más tiempo se marina la carne, mássabroso se vuelve.
Hágalo una comida : Para un entretenimiento fácil durante el verano, piense en ensaladas y acompañamientos con anticipación. Complemente los filetes con una gran ensalada verde, esta hermosa y colorida ensalada de col arcoíris , maíz en la mazorca, y este delicioso Ensalada Farro con Garbanzos Asados a las Especias y Coliflor . Sirva una temporada Pastel de cereza con Streusel de avena de postre.
ingredientes
- 4 filetes de chuletón deshuesados de 10 a 12 onzas 284 a 340 g, aproximadamente de 2,5 a 3 libras, o 1,13 a 1,36 kg en total
- 1/2 taza 120 ml más 2 cucharadas de jugo de piña
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio preferiblemente tamari
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 dientes de ajo grandes, pelados, aplastados y finamente picados
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
Pasos para hacerlo
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Coloque los bistecs en una sola capa en un plato hondo, no reactivo. O, si tiene poco espacio en el refrigerador, divídalos entre un par de bolsas de plástico para congelar del tamaño de un galón.
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En una taza medidora de líquidos grande, mezcle el jugo de piña, la salsa de soja, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar morena, el ajo y el jengibre.
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Vierta la marinada sobre los filetes, asegurándose de que la carne esté cubierta por todos lados.
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Cubra y refrigere durante al menos 40 minutos, o durante la noche. Si va a marinar los bistecs en bolsas tipo Ziploc, exprima la mayor cantidad de aire posible antes de sellar las bolsas.
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Precaliente la parrilla y engrasar la rejilla . Retire los filetes de la marinada y colóquelos en la parrilla. Deseche el exceso de marinada.
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Ase los bistecs al nivel deseado de cocción. Los tiempos de cocción variarán según el grosor de los bistecs y el calor de su parrilla, pero calcula unos 5 minutos por lado para un bistec de 1 a 1 1/2 "de pulgada cocinado a medio. Si eres un novato en la parrilla, o simplemente quieres consejos para asar bistecs perfectos, echa un vistazo al experto en parrilladas y barbacoa Derrick Riches ' tutorial paso a paso .
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Cuando los bistecs estén listos, transfiéralos a una fuente y sírvalos. ¡Disfrútalos!
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