| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 293 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 293 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 1215 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 20 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El salmón es un pescado delicioso y saludable para el corazón. Llevarlo a la parrilla realza sus sabores y ofrece una caramelización ligeramente dulce a la superficie de la carne. Condimentado con eneldo jugo de limón y ajo, esta receta de salmón a la parrilla es una maravillosa adición a las comidas al aire libre de verano, aunque es lo suficientemente rápida y conveniente para las comidas entre semana.
ingredientes
- 1 limón en jugo
- 1/4 taza de aceite de semilla de uva
- 2 grandes filetes de salmón piel y 1 1/2 pulgadas de grosor
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas picado eneldo fresco más adicional para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente la parrilla a fuego medio.
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Combine el jugo de limón y el aceite de semilla de uva en un tazón. Cepille generosamente sobre la piel del salmón y luego sobre la pulpa del salmón.
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Haga una mezcla de sal, pimienta negra y ajo en polvo. Espolvoree sobre el salmón y luego cubra con eneldo picado.
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Coloque el salmón con la carne hacia abajo sobre la rejilla de la parrilla. Deje cocinar de 2 a 3 minutos y, con mucho cuidado, con una espátula, retire los filetes, por todos lados, de la rejilla de la parrilla.
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Una vez que estén libres, voltee suavemente los filetes. Cierre la tapa y deje que el pescado se cocine durante 8 a 10 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 145 F a 150 F.
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Retire el pescado de la parrilla y decore con rodajas de limón y eneldo picado adicional.
Consejos
- Para usar ajo fresco en lugar de ajo en polvo, píquelo antes de agregarlo a la sal y la pimienta. Luego, con el dorso de un tenedor, presione la mezcla de especias en una pasta y extiéndala sobre el pescado. También puede agregarperejil al puré.
- Engrase las rejillas de la parrilla antes de asar el salmón para asegurarse de que no se pegue. También puede usar una sartén para parrilla ligeramente engrasada o una canasta para parrilla con orificios para mantener el pescado intacto y al mismo tiempo obtener marcas de parrilla.
- Cambie el eneldo por tomillo como en este salmón a la plancha con receta de tomillo y limón.
variaciones de recetas
- Para una versión "ahumada", ase el salmón en una tabla de cedro previamente remojada. Tendrá un sabor muy diferente al de la opción con branquias y se puede usar en recetas que requieran pescado ahumado.
- Cambiar filetes de salmón para filetes para una presentación totalmente diferente. Acorte el tiempo de cocción ya que no tiene un lado de piel. Y antes de servir, asegúrese de que sus invitados sepan sacar las espinas del pescado.
- Prueba esto Receta de salmón a la parrilla con mayonesa .
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