El pollo a la parrilla con limón y jengibre es saludable y delicioso, y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. El pollo estará perfectamente sazonado, pero una sola pechuga deshuesada y sin piel tiene solo alrededor de 212 calorías. En esta receta, no hay empanizado quepuede absorber aceite y agregar calorías, por lo que es una buena opción también si está evitando el empanizado debido al gluten o los carbohidratos.
ingredientes
- 4 a 6 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
- 1/3 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 dientes de ajo picado
- 2 cucharaditas jengibre rallado
- 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana picado
- 1 1/2 cucharaditas miel
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Coloque las pechugas de pollo en una bolsa plástica grande con cierre.
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Combine los ingredientes restantes y viértalos sobre el pollo.
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Selle la bolsa y déjela marinar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
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Precaliente la parrilla a fuego medio.
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Saque el pollo de la bolsa y reserve la marinada.
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Coloque el pollo en una rejilla de la parrilla ligeramente engrasada y unte con adobo dos o tres veces durante la primera mitad del tiempo de cocción.
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Cocine las pechugas de pollo durante 20 minutos o hasta que la temperatura alcance los 165 F / 75 C en la parte central o más gruesa de la pechuga.
Consejos
- Puede hacer esta receta con pechugas de pollo frescas o congeladas y descongeladas. Si aún no las ha comprado deshuesadas y sin piel, deberá quitarles la piel y las espinas. El pollo con limón y jengibre requiere un poco de tiempo para marinarse,así que planifique hacer ese paso antes de comenzar otras preparaciones de comidas.
- Esta receta usa jengibre rallado. Cuando compre jengibre fresco, congélelo. Entonces es fácil de rallar cuando lo necesite para recetas.
- Deje reposar las pechugas de pollo durante cinco minutos antes de cortarlas o servirlas. Esto da tiempo para que los jugos se distribuyan uniformemente por la carne.
- Las verduras a la parrilla son una opción deliciosa y saludable para acompañar las pechugas de pollo con limón y jengibre. Puede hacer brochetas de calabacín, berenjena, tomates cherry, pimientos morrones, champiñones, cebollas o calabaza amarilla. Use una canasta para parrilla o paquetes de papel de aluminio para asar verdurasque no se pinchan fácilmente, como el brócoli, la coliflor, los espárragos, las zanahorias o las judías verdes. También puede intentar asar lechuga romana a la parrilla para obtener un acompañamiento elegante.
- La marinada solo es segura de usar en la primera mitad del tiempo de cocción, ya que deja tiempo para que el calor mate cualquier bacteria que se haya transmitido del pollo crudo. Deseche cualquier marinada no utilizada después de ese tiempo; no es segurousar a menos que esté cocido.
- Estas pechugas de pollo son perfectas como entrada o puede cortarlas para incluirlas en a ensalada verde o envolturas
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