Pollo marinado con jengibre para la parrilla

Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Marinar : 4 horas
Total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 4 porciones

El jengibre fresco rallado agrega un toque extra a esta sabrosa marinada, que cumple una doble función como salsa para rociar mientras los muslos de pollo se asan a la parrilla. En caso de que el clima no coopere, la receta incluye instrucciones para asar.

Si bien el tiempo de preparación real es bastante corto, querrá dejar tiempo para marinar el pollo.

ingredientes

  • 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​con o sin piel
  • Para adobo :
  • 1/2 taza vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo asiático
  • 2 cucharadas ralladas frescas raíz de jengibre
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cebolletas finamente picado
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado o al gusto
  • Decoración: semillas de sésamo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Seque los muslos de pollo con toallas de papel.

  3. En un tazón mediano, mezcle el vinagre de vino tinto, las salsas de soja y el aceite de sésamo asiático.

  4. Batir el jengibre, el ajo, las cebolletas, el azúcar morena y el pimiento rojo triturado.

  5. Retire 1/4 taza de la marinada y reserve para usar como salsa para rociar.

  6. Coloque los muslos de pollo en una bolsa plástica grande con cierre y colóquela en un tazón si es necesario, use 2 bolsas pequeñas con cierre y divida el pollo y la marinada entre ellos.

  7. Agregue la marinada, vuelva a sellar la bolsa y deje marinar el pollo en el refrigerador durante 4 horas, volteándolo de vez en cuando.

  8. Precaliente la parrilla. Retire los muslos de pollo de la bolsa, desechando el exceso de adobo.

  9. Coloque el pollo sobre la superficie de cocción. Volteándolo cada pocos minutos y rociándolo con la marinada reservada, cocine a la parrilla durante 10 a 15 minutos o hasta que los muslos estén bien cocidos y los jugos salgan claros.

  10. ¡Sirva caliente y disfrútelo!

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.

Cómo asar los muslos de pollo

Coloque los muslos sobre una rejilla rociada con aceite en aerosol antiadherente. Agregue 1/4 taza de agua en la bandeja debajo para evitar que la grasa se prenda fuego. Ase el pollo a fuego alto, a 9 pulgadas de la fuente de cocción,durante unos 15 minutos, volteando cada 5 minutos y rociando con la marinada, hasta que esté bien cocido. Sirva caliente.