Pastel de carne asado glaseado

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 03/07/19

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 90 minutos
Total: 105 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
371 Calorías
16 g grasa
20 g carbohidratos
36 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 371
% del valor diario *
Grasa total 16 g 20%
Grasa saturada 6g 29%
colesterol 135 mg 45%
sodio 374 mg 16%
Carbohidratos totales 20 g 7%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 36 g
calcio 69 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Es posible que no espere encontrar un pastel de carne a la parrilla, pero cuando hace buen tiempo y la parrilla está disponible, ¿por qué no?

Este sabroso pastel de carne es una preparación fácil y se cocina en la parrilla. Trate de mantener la temperatura de la parrilla estable a un calor medio de alrededor de 350 F 180 C, y use una sartén de aluminio desechable para trabajo pesado o unpapel de aluminio.

Cubra el pan con salsa barbacoa comprada o el glaseado opcional, o use a salsa barbacoa casera . Encontrará la receta de glaseado opcional en los consejos y variaciones.

ingredientes

  • 1 libra carne molida magro 85% a 90%
  • 1/2 libra de cerdo molida
  • 1/3 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de pan rallado suave
  • 1 taza de cebollas cebollas frescas o congeladas finamente picadas descongeladas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Opcional : salsa barbacoa para glasear

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente la parrilla a unos 350 F, o fuego medio para las brasas.

  3. Combine la carne molida de res, cerdo, salsa de tomate, huevo pan rallado , mezcla de cebolla, sal y pimienta y mezcle hasta que esté bien mezclado.

  4. En una pieza doble de papel de aluminio resistente o en una sartén de aluminio, forme una hogaza con la mezcla de carne.

  5. Unte con salsa barbacoa si lo desea.

  6. Ase el pastel de carne a fuego indirecto durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que registre al menos 160 F en una termómetro de lectura instantánea . 160 F es la temperatura mínima segura para la carne molida. La temperatura mínima segura para las aves de corral molida es 165 F.

  7. ¡Sirve y disfruta!

variaciones de recetas

  • Glaseado opcional para pastel de carne : Combine 1/3 taza de salsa de tomate con 2 cucharadas de mostaza preparada y 1 cucharada de azúcar morena.
  • en lugar de salsa barbacoa , unte la parte superior del pastel de carne con salsa de tomate o salsa de chile.
  • Use una mezcla de condimentos congelados picados cebollas, apio, pimientos, zanahorias, etc. en lugar de las cebollas picadas. Descongele o saltee brevemente antes de agregar a la mezcla de carne.
  • Reemplace el pan rallado suave con aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de avena o pan rallado fino y seco.
  • Método del horno : Hornee el pastel de carne en un horno precalentado a 350 F durante aproximadamente 1 hora; cepille con el glaseado y hornee por otros 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido.

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