Filete de flanco marroquí a la parrilla

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado 13/08/18
Angus Fergusson / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
608 Calorías
33 g grasa
12 g carbohidratos
65 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 608
% del valor diario *
Grasa total 33 g 42%
Grasa saturada 10g 48%
colesterol 179 mg 60%
sodio 544 mg 24%
Carbohidratos totales 12 g 4%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 65 g
Calcio 106 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

esto filete de falda está lleno de excelentes especias marroquíes. La marinada lo mantendrá tierno, pero usted quiere asar este bistec caliente y rápido.

ingredientes

  • filete de falda de 4 libras / 1.8 kg
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 taza / 120 ml de jugo de limón
  • 1/2 taza / 120 ml de aceite de oliva
  • 1/2 taza / 120 ml de jengibre fresco picado
  • 2 cucharadas / 30 ml de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada / 15 ml de comino molido
  • 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
  • 2 cucharaditas / 10 ml de jerez
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita / 5 ml de orégano seco
  • 1 cucharadita / 5 ml de cúrcuma
  • 1 cucharadita / 5 ml de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal marina

Pasos para hacerlo

  1. Mezcle todos los ingredientes excepto el filete de falda y mezcle bien. Coloque el filete de falda en una fuente para hornear poco profunda o en una bolsa resellable con la marinada durante 4 a 6 horas en el refrigerador.

  2. Retire los filetes de la marinada y reserve.

  3. filetes a la parrilla al deseado cocción aproximadamente 5 minutos por cada lado.

  4. Caliente la marinada en una cacerola durante 10 minutos.

  5. Corte los filetes en diagonal en rodajas finas. Vierta la marinada sobre los filetes y sirva.