| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 61 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 61 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 82 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 2 g | |
| calcio 90 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Al igual que con tantas verduras, asar a la parrilla es una forma súper fácil y sabrosa de cocinar quimbombó. El calor rápido y caliente de la parrilla mantiene al mínimo el factor de limo inherente al quingombó, mientras que los trozos carbonizados resaltan el sabor herboso esencial de la verdura.Si nunca lo has intentado quimbombó antes, esta es una forma súper fácil y deliciosa de darle un giro. Si eres un okra-phile, esta es una nueva forma de amarlo.
Esta receta se puede duplicar, triplicar o cuadriplicar fácilmente. Es más un método que una receta, así que siéntete libre de jugar con ella. La okra asada sabe muy bien a temperatura ambiente y es una adición tentadora a una cena buffet o barbacoa en el jardín.
¿No tienes parrilla? Prueba quingombó tostado en cambio, es igual de delicioso.
ingredientes
- 1 libra de quingombó las vainas lo suficientemente grandes para que no se deslicen por la rejilla de cocción son las mejores
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva o aceite de oliva
- Sal al gusto
- Opcional: jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare una parrilla de gas o carbón a fuego alto; debe poder sostener su mano aproximadamente una pulgada por encima de la rejilla de cocción durante solo 1 a 2 segundos antes de alejarla de la intensidad del calor.
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Mientras la parrilla se calienta, corte y deseche los tallos de la vainas de okra .
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Coloque la okra en un tazón grande o en una bandeja para hornear con borde o una bandeja para asar. Rocíela con el aceite y mezcle para cubrir completamente la okra con el aceite.
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Coloque la okra en la parrilla tenga cuidado de que las vainas más pequeñas se coloquen de manera que corran perpendiculares a la rejilla de cocción para que no se caigan. Cierre la tapa de la parrilla y cocine hasta que el color verde de la okra aumente y las marcas de la parrilla o se quemen.los bordes aparecen alrededor de 4 a 5 minutos. Si está usando quimbombó morado, cocine hasta que el color morado se intensifique.
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Use pinzas para voltear las vainas de quingombó, cubrir y cocinar hasta que estén carbonizadas o doradas por el otro lado y tiernas al morder, unos 5 minutos más.
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Retirar la okra de la parrilla. Espolvorear con sal y rociar con jugo de limón , si lo desea.
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¡Sirva la okra asada caliente oa temperatura ambiente y disfrútela!
variaciones de recetas
- Sirva la okra asada con alioli casero para mojar
- Agregue okra a la parrilla a un plato de verduras a la parrilla; es particularmente bueno con tomates asados y berenjena a la plancha .
- Mezcle 1/2 a 1 cucharadita de jengibre recién rallado con el aceite antes de mezclarlo con la okra, luego rocíe con salsa de soja en lugar de espolvorear con sal.
- Ponga algunos Dip de yogur de comino tostado para que la gente agregue al gusto.
- Corte varias cebollas verdes en longitudes que coincidan con las de las vainas de okra que está asando a la parrilla y agréguelas a la mezcla.
- Use vinagre balsámico en lugar de jugo de limón para un golpe rápido de ácido al final.
- Agregue una pizca de cayena al aceite antes de mezclarlo con la okra para darle un toque picante.
- Espolvoree la okra asada terminada con un poco de garam masala para darle un toque de especias calientes.
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