esto pollo con piña se marina en una mezcla de jugo de piña y salsa de soja y luego se cubre con rodajas de piña y se asa a la parrilla o asado a la perfección. Sirva el pollo con arroz y guisantes cocidos o calabacín o berenjena a la parrilla para una deliciosa comida de verano.
El pollo se puede secar rápidamente en la parrilla o debajo del asador, así que tenga cuidado de no cocinar demasiado. Los jugos de la marinada y la cocción cuidadosa producirán un pollo sabroso y jugoso.
Sirva cada pechuga de pollo con una rodaja de piña, asada o asada, si lo desea, o trocitos de piña.
ingredientes
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas sin piel
- 2 tazas de jugo de piña
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio o aminoácidos de coco
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Opcional: 1 cucharadita sambal salsa de chile picante asiática
- 12 rodajas de piña o aproximadamente 1 taza de piña en cubitos
Pasos para hacerlo
Direcciones de pollo a la parrilla
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Reúna los ingredientes.
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Golpee suavemente las pechugas de pollo entre hojas de envoltura de plástico lo suficiente para que tengan un grosor bastante uniforme.
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En un tazón grande no reactivo, recipiente o bolsa con cierre hermético, combine el jugo de piña, la salsa Worcestershire, la salsa de soja y el azúcar morena; mezcle bien. Agregue 1 cucharadita de sambal, si lo desea.
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Coloque las pechugas de pollo en el recipiente o bolsa con la marinada. Voltee las piezas para asegurarse de que estén bien cubiertas con la salsa. Agregue más jugo de piña si es necesario para cubrir.
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Cubra el recipiente y refrigere de 1 a 2 horas.
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Engrase la rejilla de la parrilla generosamente y caliéntela a fuego medio-alto, alrededor de 375 F a 400 F.
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Retire los trozos de pollo del refrigerador y deseche la marinada.
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Ase el pollo, y las rodajas de piña, si lo desea, a fuego directo medio-alto durante solo unos minutos por cada lado, o hasta que el pollo registre al menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa deel pollo. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, o el pollo se secará.
Direcciones de pollo a la parrilla
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Reúna los ingredientes.
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Para asar el pollo, precaliente el asador y coloque el pollo marinado en una sartén para asar bien engrasada. Ase a aproximadamente 3 a 4 pulgadas de la fuente de calor durante aproximadamente 8 a 12 minutos, girando aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.la temperatura debe alcanzar al menos 165 F después de unos minutos de tiempo de reposo.
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Agregue las rodajas de piña, si las usa, aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción y gírelas para que se doren por ambos lados.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- De acuerdo con las pautas del USDA, la temperatura mínima segura para el pollo es de 165 ° F. La temperatura aumentará levemente si se cubre el pollo con papel de aluminio inmediatamente y se deja reposar durante unos minutos.
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