Brochetas de Cerdo a la Parrilla con Pimientos y Champiñones

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 27/09/20
Colección James Baigrie: Banco de imágenes
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
241 Calorías
9 g grasa
18 g carbohidratos
22 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 241
% del valor diario *
Grasa total 9 g 11%
Grasa saturada 3g 16%
colesterol 54 mg 18%
sodio 558 mg 24%
Carbohidratos totales 18 g 7%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 22 g
calcio 71 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Asa o asa a la parrilla estas deliciosas brochetas de cerdo. Los ingredientes incluyen cubos de cerdo marinados, champiñones, cebollas, arroz cocido caliente y pimientos morrones.

ingredientes

  • 1 lata 14 onzas de caldo de res
  • 2 cucharadas maicena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar morena clara empaquetada
  • 2 dientes ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 1/2 libras de lomo de cerdo magro, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla morada grande cortada en gajos
  • 1 grande pimiento morrón cortar en cuadrados
  • 1 tomate grande cortado en gajos

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una cacerola, combine el caldo, la maicena, la salsa de soya, el azúcar morena, el ajo y el jengibre. Deje hervir, revolviendo constantemente.

  3. Reduzca el fuego y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.

  4. Coloque los cubos de cerdo en brochetas, alternando con champiñones, pimientos y rodajas de cebolla.

  5. Ase a la parrilla o ase durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté listo, volteando y untando con la mezcla de salsa con frecuencia

  6. Sirva con rodajas de tomate y arroz cocido caliente, si lo desea.

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.