Ensalada Morada A La Parrilla

Laurel Randolph
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
328 Calorías
8 g grasa
62 g carbohidratos
10 g proteína
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información nutricional
Porciones: 3 a 4
Cantidad por ración
Calorías 328
% del valor diario *
Grasa total 8 g 10%
Grasa saturada 1g 6%
colesterol 0 mg 0%
sodio 312 mg 14%
Carbohidratos totales 62 g 22%
Fibra dietética 14g 50%
proteína 10 g
calcio 241 mg 19%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Cuando hace buen tiempo, buscamos cualquier excusa para encender la parrilla. Hay muchas hamburguesas, pollo y salchichas, pero ¿qué tal una ensalada a la parrilla? Un viaje a la parrilla lleva la guarnición de ensalada mundana a la siguiente.nivel, impartiendo un ahumado cálido a las verduras tiernas y crujientes. Es inesperadamente delicioso y combina bien con cualquier tipo de carne, pescado o aves.

Para esta ensalada a la parrilla, adoptamos una paleta de colores singular: púrpura. El repollo podría llamarse comúnmente rojo y las papas podrían llamarse comúnmente azules, pero esta ensalada es de color púrpura hasta la médula. Un aderezo simple con un toque de mostazay la soja remata muy bien el plato.

Trate de servir ensalada morada a la parrilla con camarones al ajillo a la plancha con cáscara o su elección de salchicha a la parrilla .

ingredientes

  • 1 libra de papas azules medianas cortadas a la mitad
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo pequeño rallado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 libra de zanahorias moradas sin la parte superior
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Al gusto: sal kosher
  • Al gusto: pimienta negra recién molida
  • 1/2 repollo morado de cabeza pequeña cortado en 4 gajos
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. precalentar una parrilla a fuego lento si está usando gas, o cree una sección de calor indirecto si está usando carbón.

  3. Ponga a hervir una olla mediana con agua. Agregue las papas y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que estén casi cocidas, pero no del todo tiernas. Escúrrelas por completo y extiéndelas sobre una toalla, bandeja para hornear o rejilla para enfriar.un poco y secar.

  4. mientras tanto, hacer el aderezo : en un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el ajo, la salsa de soja, la miel y la mostaza dijon hasta que esté completamente mezclado. Reservar.

  5. Una vez que la parrilla esté caliente, mezcle las zanahorias con 1/3 del aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque a fuego indirecto si usa carbón y cierre la parrilla. Cocine por 10 minutos.

  6. Mezcle el repollo en otro 1/3 del aceite y sazone con sal y pimienta. Coloque las zanahorias en la parrilla y agregue el repollo, suba el fuego si está usando gas o deslice las verduras más cerca de lacaliente si está usando carbón. Cierre la parrilla y cocine de 4 a 5 minutos, o hasta que el repollo esté ligeramente carbonizado.

  7. Mezcle las papas con el aceite restante y sazone con sal y pimienta. Voltee el repollo y agregue las papas a una sección caliente de la parrilla. Cocine de 3 a 5 minutos más, volteando las papas a la mitad. Las papas deben tener parrillamarcas y estar bien cocido.

  8. Retire todas las verduras a una fuente. Mezcle con el aderezo y cubra con el perejil. Sirva caliente oa temperatura ambiente.