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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 193 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 193 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 157 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 7g | 23% |
| proteína 6 g | |
| calcio 181 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los corazones de lechuga romana a la parrilla han ganado popularidad en los círculos gastronómicos y restaurantes de todo el mundo en los últimos tiempos.
Multitudes de variaciones en ensaladas de lechuga romana se han disfrutado desde la lechuga romana kos introducción a principios de Egipto, pero sus encantos estaban esperando a ser descubiertos como una de las mejores opciones de recetas para asar a la parrilla.La dulzura suave de la lechuga romana se convierte en una deliciosa mezcla de bondad ahumada cuando se quema a la parrilla.Tenga en cuenta que no todas las lechugas responden tan bien como la lechuga romana a la parrilla, por lo que será difícil encontrar sustitutos.
Aunque esto receta de lechuga romana a la plancha funciona mejor si se acompaña con vinagretas de sabor fuerte o quesos salados como el parmesano o el Grana Padano, la simplicidad pura y sin adulterar de la sal y la pimienta es igual de gratificante si desea omitir el queso.
La lechuga romana a la parrilla no es un plato para guardar. Debe estar recién hecha y servida de inmediato. Déjela reposar y la lechuga se marchitará y perderá sabor rápidamente. En pleno invierno no se desespere si no está obteniendo la parrilla al aire libreencendida, esta receta funciona muy bien con una sartén para parrilla de hierro fundido; los resultados son casi los mismos, excepto que no estás al aire libre.
ingredientes
- 3 corazones de lechuga romana limpios y lavados
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza vinagre balsámico
- 1/2 taza de queso parmesano
- Una pizca de pimienta negra molida gruesa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Encienda la parrilla, o si usa una sartén para parrilla, precaliéntela para que esté caliente pero sin que se dore.
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Seque los corazones lavados con papel de cocina. Quite las hojas exteriores doradas o marchitas y revise el interior en busca de insectos o suciedad restante es poco probable que encuentre algo, pero lo mejor para verificar.
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Corte los corazones de lechuga a la mitad a lo largo, dejando los núcleos intactos. Unte todas las superficies de la lechuga con el aceite de oliva.
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Ase los corazones, con el lado cortado hacia abajo, a fuego medio durante 2 minutos por cada lado, hasta que aparezcan marcas de carbón en la superficie de la lechuga y se marchite ligeramente.
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Alternativamente, encienda un asador a fuego alto y coloque los corazones de lechuga romana a 5 pulgadas del fuego. Ase durante 2 minutos de cada lado, hasta que la lechuga comience a dorarse y se marchite muy ligeramente. Observe de cerca el proceso de cocción, ya quela lechuga se cocinará muy rápido y se quemará.
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Coloque la lechuga asada, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para servir. Rocíe la lechuga romana con vinagre balsámico, espolvoree con pimienta negra y queso parmesano recién rallado no use queso rallado previamente, ya que no se derrite tan fácilmente.
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¡Sirve y disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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