Leah Maroney
nada mejor asar a la parrilla en el calor del verano. Estos tacos de camarones frescos usan la parrilla y nada más, sin calentar el horno o la estufa, ¡solo una cocción rápida en la parrilla y ya tiene la cena!
Cubra los jugosos camarones con un alioli picante con ajo y sirva en tortillas de maíz suaves para una comida insuperable. ¡Espolvoree un poco de queso cotija mexicano desmenuzado y exprima jugo de limón fresco por encima para obtener un toque fresco!una ensalada fresca, maíz mexicano , o arroz .
ingredientes
- 1 libra de camarones crudos pelados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de Sriracha u otra salsa picante
- 1/3 taza de queso cotija desmenuzado
- guarnición: cilantro
- Para la ensalada de ensalada de alioli picante
- 1 paquete de ensalada de col
- 1/4 taza de yogur griego sin grasa
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1 cucharadita de Sriracha u otra salsa picante
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna sus ingredientes.
Leah Maroney -
Batir el ajo en polvo, el pimentón, la Sriracha, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón. Agregue los camarones y mezcle hasta que estén completamente cubiertos.
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Ase los camarones a fuego alto hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 2 minutos por lado. Puede asar en una plancha interior si no tiene una parrilla al aire libre, o simplemente cocine los camarones en una sartén grande.
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Reúna los ingredientes de la ensalada de col.
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Agregue la mayonesa, la crema agria, la sal, la pimienta, el diente de ajo, la Sriracha y el jugo de limón a su licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta que esté completamente suave. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.
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Mezcle el aderezo con la ensalada de col en un tazón grande hasta que esté completamente cubierto. Cubra y refrigere si no lo está usando de inmediato.
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Coloque los camarones encima de las tortillas, luego agregue la ensalada de col, el queso cotija y el cilantro. Luego exprima un poco de jugo de limón por encima. ¡Cava y disfruta!
variaciones
- Puedes hacer el tuyo por completo tortillas de maíz si desea hacer esto completamente casero.
- También puede triturar su propio repollo. Puede elegir diferentes colores de repollo y mezclar también zanahorias ralladas.
- Cambie las coberturas. Puede usar queso mexicano rallado normal y agregar coberturas como aguacate, tomates cortados en cubitos o caseros pico de gallo .
Consejos
- Puede asar los camarones y preparar la ensalada de col con un día de anticipación para este plato. ¡Los tacos son deliciosos calientes, fríos o a temperatura ambiente!
- Caliente las tortillas en el microondas, cubiertas con una toalla de papel húmeda justo antes de que esté listo para servir. Esto ayuda a que las tortillas se mantengan flexibles para que no se rompan cuando las coma.
- Pinche los camarones antes de asar a la parrilla para que no se caigan en la parrilla. Si está usando una sartén para parrilla, no es del todo necesario.
- Puede untar más adobo mientras se cocinan los camarones.
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