Tapas españolas de camarones a la parrilla Gambas a la Plancha

Escrito por
Lisa y Tony Sierra
Lisa y Tony Sierra son escritores independientes y expertos en comida española que dirigen recorridos culinarios por el país.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Lisa y Tony Sierra
actualizado 12/08/19
Neil Mersh / Getty Images
Preparación: 2 minutos
Cocinar : 7 minutos
Total: 9 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
208 Calorías
2 g grasa
6 g carbohidratos
42 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 208
% del valor diario *
Grasa total 2 g 2%
Grasa saturada 1g 3%
colesterol 354 mg 118%
sodio 977 mg 42%
Carbohidratos totales 6 g 2%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 42 g
calcio 156 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Gambas a la plancha, o camarones a la parrilla , es una receta clásica de tapa española. Los camarones enteros sin pelar se salan y luego se cocinan rápidamente en a parrilla de plancha .

durante y después de la cocción jugo de limón se puede exprimir sobre los camarones, dándoles aún más sabor. ¡Qué plato tan puro y simple!

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Enjuague los camarones y escurra. Corte el limón por la mitad.

  3. Caliente la parrilla o sartén de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y cubra la superficie de cocción uniformemente con el aceite.

  4. Coloque los camarones en la parrilla o en la sartén, espolvoree generosamente con sal. Exprima el jugo de limón directamente sobre los camarones. Voltee los camarones y espolvoree más sal y jugo de limón.

  5. Los camarones deben ponerse rosados ​​y las cáscaras deben "dorarse" ligeramente cuando estén cocidas. Tan pronto como estén cocidas, retírelas y colóquelas en una fuente para servir. Adorne con limón.

  6. ¡Disfruta!

Consejos

  • Debido a que los camarones se cocinarán a fuego alto, no use una superficie antiadherente. Use una parrilla de hierro plano o una grande hierro fundido sartén para obtener mejores resultados.