El abeto / Ali Redmond
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 330 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 330 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 21% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 65 mg | 22% |
| sodio 311 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 24 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de fajita de filete de falda a la parrilla es bastante fácil de hacer en casa y sabe como las que obtiene en su restaurante mexicano favorito. Para una noche ocupada de la semana, puede comenzar a marinarlo en la mañana para que pueda asar el filete cuando regrese a casa.para una cena familiar perfecta.
Las fajitas son en realidad una especialidad Tex-Mex. La palabra en español “ fajita "significa" tiras pequeñas "y proviene de la palabra" faja , ”que significa“ cinturón ”,“ tira ”o“ faja ”. Se refiere a las tiras de carne generalmente filete de falda que se usaron originalmente para este plato. Esta receta funciona igual de bien con pollo, cerdo o verdurassi no desea utilizar carne de res.
ingredientes
- 2 libras filete de falda
- 4 ajo clavo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza jugo de lima fresco
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 pimientos morrones colores surtidos; en rodajas finas
- 1 rojo grande o cebolla dulce en rodajas finas
- 1/4 taza fresca cilantro ramitas
- 12 tortillas de harina de 7 a 8 pulgadas calentadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Recorte el filete de falda y córtelo en trozos grandes que quepan en una parrilla o en una sartén de parrilla estriada.
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En un plato pequeño, triture el ajo picado con 1 cucharadita de sal para crear una pasta.
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En una bolsa para congelador grande y resistente, combine la pasta de ajo, el jugo de lima, el comino y el aceite de oliva. Selle y agite para combinar.
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Coloque el filete de falda, los pimientos morrones, la cebolla y las ramitas de cilantro en la bolsa. Exprima el aire y gire para cubrir la carne, distribuyendo las verduras de manera uniforme.
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Refrigere al menos 2 horas o toda la noche para permitir que adobo penetrar.
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Precaliente una parrilla a gas o carbón a fuego alto. Retire el filete de falda del adobo y colóquelo en una fuente, sacudiendo el líquido y reservando el adobo con las verduras.
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Mientras tanto, caliente una sartén pesada a fuego alto, hasta que punto de fumar . Escurra las verduras y el cilantro y saltee hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos, pero no blandos. Reserve.
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Asa el filete de falda a fuego alto hasta que esté medio crudo, aproximadamente 2 minutos por lado.
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Corte la carne en tiras a contrapelo.
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Sirva inmediatamente con tortillas calientes 2 por porción, las verduras chamuscadas y los aderezos de su elección.
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Si no tiene una parrilla de gas o carbón, puede usar una sartén de hierro fundido o una parrilla pesada en la estufa. Es importante que la sartén esté muy caliente antes dorando la carne para que se haga rápidamente. Un extractor de aire es obligatorio para asar a la parrilla en la estufa en interiores.
Sirva sus fajitas
Para comer fajitas mexicanas, los comensales tradicionalmente colocan tiras de carne con verduras asadas, guacamole, salsa y crema agria en la tortilla, y doblan al estilo taco o burrito. Incluso puede colocar todos los ingredientes en la mesa.y permitir que cada uno construya el suyo como quiera.
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