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¿Te encanta el bistec cubierto con champiñones salteados? Asa estos filetes de T-Bone mientras los champiñones hierven a fuego lento. Cuando lo juntas todo, tienes la comida perfecta.
ingredientes
- 4 filetes de chuletón 1 pulgada de grosor, aproximadamente 3/4 de libra / 340 g cada uno
- 2 tazas / 475 ml de caldo de res bajo en sodio
- 8 onzas / 225 g de champiñones cremini o botón, en rodajas
- 2 cucharadas / 30 ml de crema espesa
- 2 cucharadas / 30 ml de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Precaliente la parrilla a fuego alto.
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Para el carbón, haga un fuego de dos capas, para que tenga un lado caliente y un lado medio caliente.
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Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
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Agregue los champiñones a la sartén y saltee hasta que los champiñones hayan eliminado la mayor parte de su humedad.
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Agregue el caldo de res a la sartén y revuelva, reduciendo el fuego hasta que el líquido comience a espesarse.
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Agregue crema espesa a la sartén y baje el fuego.
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Sazone los chuletones con sal y pimienta al gusto.
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Coloque en la parrilla caliente y cocine durante aproximadamente 90 segundos a 2 minutos por lado, siempre que obtenga buenas marcas de parrilla.
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Reduzca el fuego o pase al lado medio caliente de la parrilla. Continúe asando a la parrilla durante 5 a 7 minutos o hasta que los filetes alcancen el nivel deseado cocción .
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Retire los filetes de la parrilla, luego tápelos y déjelos reposar durante 5 minutos.
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Revuelva los champiñones.
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Cuando los filetes estén listos, coloque en un plato y cubra con 1/4 de los champiñones cada uno.
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