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Esta simple carne triple punta El asado es perfecto para cualquier ocasión. Ase a fuego lento y lento y sírvalo como está, o córtelo en rodajas para quesadillas, tacos, enchiladas, ensaladas, sándwiches o cualquier otra cosa que se le ocurra. Ideal para comidas entre semana o para preparar-comidas por adelantado para la semana.
ingredientes
- 2 libras / 900 g de asado de tres puntas
- 2 cucharaditas / 10 ml de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de perejil seco
- 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra molida
- 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de sal marina
Pasos para hacerlo
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Precaliente la parrilla y prepare para grill indirecto . Engrase ligeramente la rejilla de cocción de la parrilla con aceite de alto punto de humo.
Para hacer esto, necesitará un par grande de tenazas para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y aceite. Sujete las toallas de papel dobladas con pinzas y sumérjalas en aceite. Limpie las rejillas de la parrilla de 2 a 3 veces para crear un bonito antiadherenteHaga esto una vez que la parrilla haya alcanzado la temperatura máxima y justo antes de colocar la carne en las rejillas de la parrilla.
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Combine ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y sal. Frótelo sobre la superficie del asado de tres puntas asegurándose de obtener una capa uniforme.
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Coloque la punta triple en la parrilla, con la grasa hacia arriba. Puede colocar una bandeja de goteo debajo para recoger el goteo, lo que hará a gran salsa más adelante. Agregue un poco de agua a la sartén aproximadamente 1/2 taza para ayudar a que la salsa avance. Con la parrilla a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne asada alcance el punto de cocción deseado.
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Eliminar asado de tres puntas de la parrilla y la carpa con papel de aluminio. Deje reposar la carne durante 10 a 12 minutos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan. Corte el bistec en rodajas de un poco menos de 1/2 pulgada de grosor y sirva.
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